Italské bruschetty jsou perfektní předkrm na grilovačku i rodinný oběd. Jak na ně?
Připravte si kousek Itálie přímo u vás doma s naším receptem na autentickou italskou bruschettu. Tato oblíbená pochoutka, která v sobě ukrývá chuť slunce, je ideální jako rychlá večeře nebo působivý předkrm pro vaše hosty. Stačí pár kvalitních ingrediencí: čerstvý chléb, olivový olej, rajčata, česnek a bylinky, a můžete začít. Přineste si kus italské kuchyně až domů a užijte si chutě, které si zamilujete!
Co v článku najdete
Italové si na ní pochutnávají už od 15. století
Pečený chléb zdobený rajčaty, bazalkou a mozzarellou je opravdu vynikající pochoutkou, která si získala srdce gurmánů po celém světě. Popularita sahá až do 15. století, kdy se tomuto pokrmu přezdívalo jídlo chudých, protože farmáři používali většinou starý tvrdší chléb, kterému právě trocha olivového oleje dodávala lepší chuť. Bruschetta se v Itálii stala neodmyslitelnou součástí místní kulinářské tradice a velmi často se objevuje jako lahodný předkrm, avšak není výjimkou, že si na ní místní pochutnávají i jako na bohatou snídani.
Martina Lancingerová
Recept na italskou bruschettu
Vlastně nic extra, jen si dejte pečlivě záležet na výběru pár ingrediencí, které tvoří tento recept.
Základem jsou dobrá rajčata – vybírejte ideálně masitá, která voní a chutnají tak, jako byste je utrhli na zahradě. Olivový olej používejte výhradně extra panenský, bazalku volte jednoznačně čerstvou a i pečivo vybírejte pěkně čerstvé, křupavé a nadýchané.
Martina Lancingerová
Ingredience:
- rajčata
- olivový olej
- čerstvá bazalka
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- bageta
Postup:
- Rajčata nakrájejte na měsíčky a vyndejte z nich semínka. Osušte je papírovou utěrkou a nakrájejte na drobné kostičky. Přendejte do mísy.
- Zakápněte je olivovým olejem tak, aby nebyla suchá, ale zároveň aby neplavala v oleji a příliš nepromáčela pečivo.
- K rajčatům přidejte najemno pokrájenou, čerstvou bazalku, ochuťte solí a pepřem.
- Bagetu nakrájejte na plátky a nasucho opečte na pánvi nebo na grilu.
- Na plátky bagety nandejte trochu rajčatové směsi a podávejte.
Tip na servírování
Italové nechávají stranou misku s rajčatovou omáčkou a olivový olej, každý si pak postupně odebírá a dochucuje olejem podle chuti.
Zdroj: autorka článku
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko