Instantní polévky tělu rozhodně neprospívají. Víme ale, kdy si je můžete dopřát
Instantní polévky mají tu výhodu, že jsou rychle připravené, zejména z toho důvodu si je lidé dopřávají. Někteří ale netuší, že našemu tělu spíše škodí, než prospívají. Existují ale způsoby, jak je vylepšit tak, abychom si takové pokrmy občas mohli dopřát.
Co v článku najdete
Okamžitě připravené, ale vysoce zpracované
Instantní polévky jsou velmi lákavým pokrmem a to zejména z důvodu jejich rychlé přípravy. Některé navíc dobře chutnají, takže pro někoho neexistuje žádný důvod, proč se jim vyhýbat. Pokud ale budete zkoumat prospěšnost, zpracovanost a složení, pochopíte, že to není nic, co patří do vyváženého jídelníčku.
Rizvisual / Shutterstock.com
Proč je vyřadit z jídelníčku?
Pokud je máte rádi a chutnají vám, klidně si takovou polévku dvakrát do roka dopřejte, to tělu nijak neublíží, ale určitě by neměly mít v jídelníčku větší zastoupení.
„Instantní polévky, ať už se jedná o práškové nebo asijské polévky, obsahují velké množství umělých dochucovadel, glutamátu sodného a konzervantů. Obsahují extrémní množství soli a nemají téměř žádné výživové hodnoty. Co postrádají, je zelenina a bílkoviny, což jsou dvě základní věci, které by měly být základem zdravého jídelníčku. Tyto polévky jsou spíše chemickou bombou než skutečným jídlem a pro tělo nemají žádný přínos,“ uvádí pro Kupi.cz výživová poradkyně Lenka Tarasidu.
WHO (Světová zdravotnická organizace) doporučuje denní dávku soli okolo pěti gramů. Takové množství ale může obsahovat jedna polévka tohoto druhu, denní příjem se tedy může vyšplhat mnohem výše, což má z dlouhodobého hlediska neblahý vliv na zdravotní stav.
Asijské polévky jsou také problematické
Když se řekne instantní polévka, co si vybavíte? Pravděpodobně sáčky s práškem, které jen zalijete vodou, a výsledkem je hrášková, rajčatová nebo houbová polévka, či dokonce vývar. V některých můžete navíc nalézt i kusy zeleniny, nejedná se ale o nic čerstvého, nýbrž o sušenou zeleninu.
Do této kategorie spadají i tolik oblíbené asijské polévky, jejichž součástí jsou nudle a zpravidla několik pytlíčků – dochucovací kořeněná směs, olej a pálivá část. Ty bývají velmi chutné, ale z hlediska výživy také opravdu problematické.
MeryStockera / Shutterstock.com
„Ani asijské nudlové polévky nejsou lepší, ale jsou stejně nezdravé jako práškové alternativy. Populární nudle Buldak jsou kalorická bomba. Porce může obsahovat přes 5 % kalorií a to bez jakýchkoliv důležitých živin, které by tělu dodaly, co potřebuje. Obsahují velké množství oleje, soli a umělých přísad. Některé sice nabízejí vyšší obsah bílkovin, ale stále je jejich složení nezdravé. Nejde jen o prázdné kalorie, ale o celkový dopad na naše zdraví.
Pravidelná konzumace těchto polévek zvyšuje riziko kardiovaskulárního onemocnění, vysokého krevního tlaku, zadržování vody v těle a při dlouhodobém užívání může vést k problémům s metabolismem. Instantní polévky do zdravého a vyváženého jídelníčku rozhodně nepatří a doporučuji se těmto výrobkům vyhýbat,“ dodává Lenka Tarasidu.
Nutriční specialistka zmínila i v poslední době velmi populární nudle Buldak, které se nezalívají vodou, ale omáčka se tvoří přímo v pánvi. Je to aktuální číslo jedna na sociálních sítích a zejména mladí lidé tento pokrm různých příchutí s oblibou kupují i přesto, že se jejich cena mnohdy blíží sto korunám. A protože je mladá generace známá tím, že chce zkoušet virální věci, doslova se touto „pochoutkou“ cpou.
Syndrom čínské restaurace
Zvýšená konzumace čínského jídla (respektive jedné přísady), které zahrnuje i zmíněné polévky, může způsobit syndrom, jehož příznaky jsou bolesti břicha, nevolnost nebo zvracení. Příčinou bývá glutamát sodný, což je dochucovadlo, které se v polévkách nachází. Má jemně masovou chuť a nachází se například i v sójové omáčce. Mezi další problematické přísady patří kromě zvýrazňovačů chuti i regulátory kyselosti, umělá aromata či stabilizátory.
Koeh Bhahari / Shutterstock.com
Jak instantní polévky vylepšit do přijatelné formy
Pokud jste těchto polévek milovníci a nedokážete se jich zbavit, můžete udělat alespoň nutné minimum pro to, aby byly alespoň trochu nutričně hodnotné.
- K polévce si dejte talíř čerstvé zeleniny nebo ji přidejte přímo do polévky.
- Do polévky již nepřidávejte žádné další koření, abyste minimalizovali obsah soli na minimum.
- Přidejte bílkovinu, ať už maso nebo třeba vejce (to se dokonce do asijských polévek i hodí).
Zdroj: Lenka Tarasidu, dTest, Study International, Studie, Kupi.cz, Státní zdravotní ústav
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko