Dýňový dort se smetanovo-sýrovým krémem, dokonalý dezert na podzimní večery
Chystáte se hostit přátele a chcete je překvapit něčím nezapomenutelným? Vyzkoušejte náš dýňový koláč s lahodným sýrovým krémem, perfektní doplněk k chladným podzimním večerům.
Co v článku najdete
Symbol podzimu
Dýňový koláč, jehož historie sahá až do doby, kdy se dýně poprvé začaly pěstovat v Americe, se už i v Česku naprosto zabydlel a v různých obměnách voní v těchto dnech v mnoha domácnostech i u nás. Kombinace jemné dýně a koření dodává koláči jedinečnou vůni a chuť, která vás okouzlí, a když k tomuto kombu přidáte i sýr, výsledek je dokonalý!
Tato kombinace je oblíbená nejen pro svou chuť, ale také pro výživové benefity. Dýně je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, zatímco sýrový krém má potřebné bílkoviny a vápník. Navíc je to skvělý způsob, jak využít sezónní ingredience a přinést do kuchyně trochu podzimní nálady. Při přípravě dýňového koláče s krémovým sýrem máte možnost experimentovat s kořením, jako je skořice, muškátový oříšek či zázvor, které dodají dezertu nezaměnitelnou vůni a hloubku. Výsledkem je dezert, který je nejen pastvou pro chuťové buňky, ale i potěšením pro oči. Váš podzimní večer s přáteli tak obohatíte nejen o kulinářský zážitek, ale i útulnou atmosféru, kterou si všichni zamilují.
Dýňový koláč se sýrovou pokrývkou
- Počet porcí: 12
- Doba přípravy: 15 minut
- Doba pečení: 30 minut
- Celkový čas: 45 minut
Ingredience na dýňový koláč
- 280 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 lžičky mleté skořice
- 1,5 lžičky jedlé sody
- 3/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 3/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky soli
- 4 velká vejce (pokojové teploty)
- 300 g krupicového cukru
- 250 g másla
- 400 g dýňového pyré
Ingredience na krémový sýrový přeliv
- 250 g smetanového sýra
- 100 g nesoleného másla
- 350 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
from my point of view / Shutterstock.com
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte dortovou formu, vymažte ji máslem a posypte moukou.
- Smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, jedlou sodu, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor a sůl v míse.
- Vejce šlehejte s cukrem do husté a světlé směsi.
- Vmíchejte rozpuštěné máslo a dýňové pyré do vaječné směsi, poté pečlivě promíchejte.
- Postupně přidávejte suché ingredience do vaječné směsi a míchejte, dokud se vše nespojí.
- Těsto nalijte do připravené formy a pečte 30–35 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Smetanový sýr a máslo šlehejte, přidejte cukr a vanilkový extrakt, dokud krém nebude hladký a nadýchaný.
- Vychladlý koláč potřete krémem a dle chuti posypte kořením.
Základní dýňové pyré
Dýňové pyré tvoří základ mnoha receptů, můžete jej použít do palačinek, bramborovo-dýňové kaše, dýňového koláče, na přípravu dýňového latté a dalších. Podle našeho receptu připravíte jednoduché a rychlé pyré, které můžete ihned využít nebo jej nechat na později.
Tipy z redakce
- Dýňové pyré vytvoříte snadno podle našeho receptu na Kupi.
- Sýr můžete osvěžit pár kapkami limetky nebo šťávou ze zázvoru.
- Místo dortové formy můžete použít i malé košíčky.
Zdroje: Kupi, Healthline
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko