Čím nahradit pečivo při hubnutí?
Omezení klasického pečiva v jídelníčku je pro mnoho lidí jednou z nejobtížnějších výzev při hubnutí. Pokud i vy tápete, čím ho během snídaně nebo svačiny nahradit zdravěji, na co si namazat pomazánky a co zvolit jako přílohu k jídlům, máme pro vás pár tipů na alternativy, které vaší postavě nijak neublíží a jejichž chuť si určitě zamilujete.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Můžu jíst pečivo při hubnutí?
Pečivo by mělo tvořit součást každého jídelníčku, i toho redukčního. Je ovšem nutné vybírat pouze vhodné druhy: celozrnné, z žitné nebo špaldové mouky apod. A s množstvím to nepřehánět.
Pokud si tedy dopřejete kousek pečiva na snídani nebo svačinu, v ostatních jídlech byste jej měli nahradit nějakou zdravější variantou, která vás více zasytí a má nižší glykemický index. Inspirovat se můžete našimi tipy níže.
Čím nahradit pečivo při hubnutí?
Čerstvá nebo grilovaná zelenina
Výhodou zeleniny je, že se dá kombinovat takřka se vším. Křupavé druhy jako mrkev, papriku nebo okurky můžete nakrájet na hranolky a namáčet do pomazánek, čerstvých sýrů nebo různých dipů. Výborná je také kombinace s cizrnovým hummusem.
Okurky nebo kedlubny nakrájené na kolečka lze zase použít jako podklad pro „chlebíčkové“ zdobení. Doporučujeme kombinaci osvěžující okurky a česnekovo-sýrové nebo nivové pomazánky. Dozdobíte šunkou, sýrem, ořechy nebo jinou zeleninou a máte zdravou variaci na chlebíčky nebo jednohubky.
- Při hubnutí je nejlepší upřednostnit čerstvou zeleninu, která má nižší obsah cukru, dokáže na dlouho zasytit a má nízký glykemický index – například okurka, listová zelenina, ředkvičky, zelená paprika, květák či brokolice.
A pokud si i tak chcete smlsnout na oblíbených burgerech, místo housky použijte například tlustší kolečka grilovaného lilku nebo osmažené kloboučky žampionů portobello.
ltummy / Shutterstock.com
Domácí bezlepkové placky
Výroba domácích placek je jedním z nejlepších (i nejchutnějších) způsobů, jak nahradit pečivo. Hodí se jako příloha k omáčkám (zejména k těm exotickým, například místo indického chleba) a polévkám, míchaným vajíčkům na snídani, k salátům nebo ke klasickému obložení.
Na jejich přípravu můžete použít vajíčko, tvaroh, bylinky a koření podle chuti a to nejdůležitější – něco na zahuštění a spojení, co bude zároveň plné vitamínů, minerálů, bílkovin, vlákniny apod. Například:
- rozmačkané uvařené luštěniny – fazole, čočku, cizrnu
- bezlepkovou mouku – luštěninovou, pohankovou, sójovou, jáhlovou
- drcené pohankové nebo ovesné vločky
- nastrouhanou zeleninu – cuketu, dýni
- semínka (celá i pomletá) – hodí se sezamová, lněná či dýňová
Množství surovin upravujte vždy tak, aby vám vznikla hustší konzistence, kterou opečte na pánvi nebo v troubě (při 180 °C cca 15–20 minut). Ze začátku to možná bude více o zkoušení a experimentování, jakmile si ale najdete ideální poměr a kombinaci chutí podle vlastních preferencí, uvidíte, že takto vytvoříte různé variace chutných placek.
Vaflovač práci ulehčí
Připravené těsto na placky lze nalít i do speciálních sendvičovačů 3 v 1, které mají vyměnitelné plotýnky na vafle. Slané vafle budete mít za chvíli hotové a propečené, pouze nezapomeňte před přípravou plotýnky vymazat trochou tuku nebo postříkat olejem ve spreji.
- Na trhu můžete vybírat z široké nabídky těchto přístrojů, například levnější Sencor SSM 9410SS, jehož cena se na internetu pohybuje kolem 800 Kč, nebo vaflovač SilverCrest s kulatou plotýnkou z Lidlu za 439 Kč.
- Mezi dražší modely patří například Tefal SW 854 D 16 za 3 299 Kč. A pokud to myslíte s vaflemi opravdu vážně a milujete i pořádný domácí hamburger nebo steak, pořiďte si domů kontaktní gril Sage SGR700BSS (od 5 490 Kč) s vyměnitelnými vaflovacími deskami.
LN team / Shutterstock.com
Pozor na knäckebroty a rýžové chlebíčky
Tyto alternativy nejsou vždy ideální náhradou pečiva, ač to výrobci na obalech a v reklamách slibují. Nevýhodou mnoha z nich je, že obsahují bílou mouku nebo pufovanou rýži, případně kukuřici, které mají vysoký podíl sacharidů i glykemický index. To zjednodušeně znamená, že vás tyto chlebíčky nezasytí na dlouho a nedodají vašemu tělu všechny potřebné živiny.
Jsou proto ideální jako příležitostná rychlá svačinka (například pro doplnění energie, po sportu nebo jiné namáhavé aktivitě), nicméně jako dlouhodobá a pravidelná náhrada pečiva nejsou při hubnutí úplně vhodné.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko