Na celém světě existuje odhadem asi 2 000 různých druhů ovoce. Ovšem v Česku a dalších zemích západního světa známe a používáme asi jen 10 % z nich. Co si takhle trošku obohatit jídelníček a seznámit se s tropickým druhem ovoce, které u nás sice neroste, ale můžete ho tu už bez problému koupit?
Řeč je o ovoci jménem marakuja, známém také jako mučenka, anglicky passion fruit. Jedná se o ovoce velké asi jako mandarinka s fialovou nebo žlutooranžovou slupkou, pod kterou se skrývají chutná, ale poměrně tvrdá semínka a sladká šťáva.
Marakuja patří mezi tropické druhy, ke svému růstu tedy potřebuje dostatek slunce. Pěstuje se v Indonésii, Jižní Americe, Africe nebo Austrálii. V těchto regionech můžete marakuju koupit velmi levně, jeden plod vás přijde na pouhých pár korun podle toho, v které zemi se zrovna nacházíte.
Mučenka je tropická rostlina, která má ráda slunce a teplo. Proto byste ji měli umístit na jižní nebo západní okno. Pokud ji chcete pěstovat venku, musíte ji vysadit po posledních jarních mrazících a přenést ji dovnitř před prvními podzimními mrazíky.
Mučenka potřebuje propustnou a humózní půdu, která dobře zadržuje vlhkost. Můžete použít směs rašeliny, kompostu a písku nebo koupit speciální substrát pro mučenky. Půdu byste měli udržovat mírně vlhkou, ale nikdy ne přemokřenou. Mučenku zalévejte pravidelně, ne však příliš často. V létě ji zalévejte jednou za dva dny, v zimě jednou za týden.
Mučenku můžete pěstovat z vlastních semen nebo koupit sazenice v zahradnickém centru. Pokud chcete pěstovat mučenku ze semen, musíte je nejprve namočit do vody na 24 hodin a pak je zasít do vlhkého substrátu. Semena by měla klíčit za 2 až 4 týdny. Pokud chcete pěstovat mučenku ze sazenic, musíte je zasadit do květináče s dostatečným prostorem pro kořeny.
Jednotlivé druhy mučenek se liší mimo jiné barvou slupky. Mezi nejznámější a nejprodávanější patří mučenka jedlá (Passiflora edulis), která může mít slupku podle odrůdy fialovou či žlutou. Její semínka jsou žlutá a díky své barevnosti často používaná jako ozdoba dortů, koktejlů apod.
Druhým nejznámějším druhem je mučenka jazykovitá (Passiflora ligularis). Barva její slupky je žlutooranžová, oproti mučence jedlé je o něco drobnější, semínka jsou tmavší a menší. Tato marakuja se hodí spíše do smoothie a koktejlů.
Věděli jste, že?
Pokud chcete ochutnat marakuju, aniž byste museli překonávat oceán, máte veskrze tři možnosti.
Čas od času nabízejí marakuju některé supermarkety. Stačí sledovat slevové akce a třeba se vám poštěstí ji někde ulovit. Jeden kus koupíte okolo 16 až 21 Kč, což je za pár semínek a trošku sladké šťávy poměrně drahá legrace. Ve slevě ji však pořídíte okolo 13,90 až 14,90 Kč.
Další možností jsou tržnice. Dnes už ve větších městech často najdete asijské, většinou vietnamské, tržnice, kde místní prodávají spoustu bylinek, koření a také exotického ovoce. V Praze zajděte do tržnice Sapa, v Brně do Vinama. Cena na tržnicích za 1 kus se pohybuje okolo 10–15 Kč.
Poslední možností je přímý import ze zahraničí, o který se starají některé e-shopy s ovocem. Stačí do vyhledávače zadat „marakuja koupit“ nebo „mučenka koupit“ a ihned uvidíte, které e-shopy a za kolik právě mučenku prodávají. Cena bude tím vyšší, čím čerstvější bude marakuja.
Pozor, slupka se v syrovém stavu nejí! Obsahuje totiž malé množství jedovatého kyanidu.
Zdroje: Blendea.cz, Jaktak.cz, Wikipedia.org