Jak správně skladovat kávu? Do ledničky ani mrazáku rozhodně nepatří! Přitom je to tak jednoduché
Jste vášnivým kávovým nadšencem a chcete si svá oblíbená zrna vychutnávat v té nejvyšší kvalitě? Pak je pro vás správné skladování kávy naprosto zásadní. V našem článku se dozvíte, jak kávu uchovávat, aby si co nejdéle zachovala své vynikající aroma a nezaměnitelnou chuť. Poradíme vám také, kde sehnat tu nejlepší kávu a jak ji doma uskladnit, abyste si každý šálek mohli vychutnat naplno.
Co v článku najdete
Začíná to nákupem
Jestli pijete kávu jen proto, abyste se ráno probrali a byli schopní dojít do práce, možná vám stačí kupovat si v supermarketech velké množství té vakuově balené, mleté.
Pravým gurmánům byste ale takovou kávou radost neudělali. Jestli si chcete svůj oblíbený hořký nápoj skutečně vychutnat, vytvořte si nové návyky.
Akira Kaelyn / Shutterstock.com
Místo mleté kupujte kávu zrnkovou. Ideální je ji mlít až těsně před přípravou, nemáte-li však jinou možnost, nechejte si ji namlít v obchodě. Taktéž nekupujte jen levnou kávu v supermarketech, ale vyzkoušejte spíše tu v kavárnách, pražírnách či specializovaných prodejnách. Nese to řadu výhod.
- Pořídíte zde kávu mnohem vyšší kvality, ba leckdy i čerstvě upraženou.
- Obsluha vám poskytne podrobné informace a pomůže s výběrem.
Ledová káva Espresso tonic
Že vám spojení kávy a tonicu příliš nevoní? Jen to vyzkoušejte a poté hodnoťte. Pokud máte rádi ledové nápoje s kávou, může se Espresso tonic snadno stát vaším oblíbencem. Tato kombinace se stala letním hitem mnoha kaváren, příprava je velmi jednoduchá, pojďte ji tedy s námi zkusit.
Cold Brew
Cold Brew je variantou kávy, která je připravována za studena. Během přípravy tedy nedochází vůbec k působení tepla. Jedná se o osvěžující letní nápoj, který vyniká svými ovocnými tóny, bez typické hořkosti a kyselosti klasické kávy. Cold Brew by mohl zaujmout i ty, kteří si na kávu až dosud moc nepotrpěli.
Velká balení obvykle vycházejí finančně výhodněji, jsou však vhodná pouze pro ty největší „pijany“. Káva ze sebe nejvíce vydá cca 14 dní po upražení, pak pomalu ztrácí kvalitu. Pár týdnů po upražení si na ní ještě pochutnáte, po půl roce už ovšem za mnoho nestojí. Kupujte proto jen takové množství, které jste schopni vypít během přibližně jednoho měsíce.
gurelcesur / Shutterstock.com
Tipy pro lepší skladování kávy
- Skladujte kávu v původním obalu. Pražírny ji obvykle prodávají v hermeticky uzavřených sáčcích s možností opakovaného uzavírání.
- Přesypte ji do dózy. Ta by měla být vybavena kvalitním uzávěrem, který nepropustí vzduch ani vlhkost. Nejlepší jsou tzv. vakuové dózy, které nicméně vycházejí poměrně draho. Vyhněte se průhledným skleněným dózám, sluneční světlo kávě nesvědčí. Raději ji proto ani nekupujte v obchodech, kde ji skladují právě ve skle.
- Nedávejte ji do lednice ani mrazáku! Možná jste slyšeli, že v ní zůstane delší dobu čerstvá, jedná se ovšem o lživý mýtus. Jejím uschováním zde riskujete, že se zrna dostanou do kontaktu s vlhkostí.
- Chraňte ji před vysokým teplem. Ponechání v zaparkovaném autě, uložení v blízkosti kávovaru či jiného elektrospotřebiče, který sálá teplo do okolí, skladování poblíž topení, to vše může mít negativní vliv na chuť i vůni kávových zrn.
Kingmaya Studio / Shutterstock.com
Jaká káva se u nás dá koupit?
- Instantní – vyznačuje se snadnou přípravou, chuťově ovšem nebývá příliš kvalitní. Vyhovuje spíše těm, kteří vyhledávají především kofeinové povzbuzení, a nikoliv nutně plnou chuť kvalitní kávy.
- Kávové kapsle – slouží k přípravě kávy v kávovaru na kapsle. Obchody nabízejí velký výběr složení, intenzity aromatu a také příchutí.
- Zrnková či mletá – v různých poměrech obsahuje dva druhy kávy, a to arabiku a robustu. Rozšířené jsou například značky Illy, Lavazza nebo Tchibo, kvalitnější kávu nicméně nabízejí také malé, lokální pražírny.
Zdroj: Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko