Zázvorový čaj léčí, ale může i ublížit. Kromě předávkování existují i další rizika
Zázvor už po staletí patří k nezbytné výbavě každé bylinkářky, a to z pádných důvodů. Kořen této rostliny má blahodárné účinky na lidské zdraví, které se obzvlášť v chřipkovém období na podzim vyvažují zlatem. Nesmíme ho ale podceňovat a považovat za zázračný lék na všechno, protože i on má své stinné stránky.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Proč zázvor štípe?
Původně pochází zázvor z Asie, kde je velmi oblíbenou přísadou a objevuje se například v mnoha indických pokrmech. U nás je spojovaný především s konzumací v podobě čaje s lehce štiplavou, osvěžující chutí.
Onu štiplavost má na svědomí látka gingerol, kterou zázvor obsahuje. Funguje podobně jako kapsaicin v pálivých papričkách. Kromě horkého čaje jsou u nás populární i nejrůznější zázvorové limonády a také potravinové doplňky ve formě pilulek či sirupů.
New Africa / Shutterstock.com
Účinky na zdraví
Gingerol (a další látky obsažené v zázvoru) v těle funguje jako stimulant a podporuje tvorbu trávicích šťáv i cirkulaci krve. Výsledkem je, že zázvor působí blahodárně na velké množství typů nevolností. Jeho dávka vám také dokáže ulehčit od jiných zažívacích potíží, například od nadýmání, nebo dokonce od pálení žáhy (tady ovšem pozor na způsob, jakým zázvor požíváte).
V neposlední řadě dokáže zázvor vyřešit či alespoň zmenšit dopad nevolnosti při cestování a také v těhotenství – v tomto případě existuje určité riziko, o němž si však povíme až v další části článku.
Účinky zázvoru jsou také antiseptické a protizánětlivé, proto je zázvorový čaj tak účinným pomocníkem v boji proti chřipce. O něco méně jasná je jeho schopnost potlačovat nádorová onemocnění. Na toto téma v současnosti probíhají vědecké výzkumy – mnoho pacientů s rakovinou nicméně oceňuje jeho účinky alespoň během chemoterapie, kdy zabraňuje nevolnosti.
Pečené hrušky s ořechy, medem a zázvorem
Připravte si s námi skvělé a lahodné pečené hrušky s ořechy, medem a zázvorem, které se vám budou přímo rozplývat na jazyku. Náš videorecept vás provede jejich přípravou od začátku až do konce.
Zázvorky
Zázvorky jsou tradičním druhem cukroví, které především v dřívějších dobách nesmělo chybět na štědrovečerním stole. Nejenže nádherně provoní dům zázvorem, jejich jemně pikantní chuti neodoláte.
Pečený zázvorový čaj
Pečený zázvorový čaj je ideální především do chladných dnů, kdy zahřeje, dodá potřebné vitamíny a podpoří obranyschopnost. Navíc chutná naprosto skvěle a připravený jej budete mít dřív, než byste mysleli.
Potenciální rizika a nežádoucí účinky
Předávkování
Doporučená denní dávka čerstvého zázvoru je 4 g. Někteří lidé však mají tendenci to s ním přehánět – a to se bohužel často ukazuje jako nepříliš dobrý nápad. Látky v něm obsažené totiž stimulují zažívací trakt, což může v případě „předávkování“ organismu způsobit i negativní efekty.
Průjem a pálení žáhy
Nejčastější reakcí bývá průjem, může se ale objevit i pálení žáhy (proto pozor, pokud ho používáte jako lék proti ní) či nadýmání.
Krvácení a hladina cukru v krvi
Lidé, kteří trpí nedostatečnou srážlivostí krve, by neměli zázvor konzumovat, protože zvýšená krevní cirkulace zároveň zvyšuje pravděpodobnost nebezpečného krvácení. A i diabetici by se mu raději měli vyhnout, jelikož dokáže snížit hladinu cukru v krvi.
Ozgur Senergin / Shutterstock.com
Předčasný porod?
Debata ohledně užívání zázvoru v těhotenství nemá zatím jasný výsledek. Některé studie nicméně ukazují, že konzumace zázvoru může vést k předčasným porodům, nebo dokonce narušit vývoj plodu. Jiné výzkumy však tato rizika nepotvrzují.
Zázvor se navíc často doporučuje nastávajícím maminkám i coby lék proti ranní nevolnosti. My ovšem pro jistotu radíme se mu v těhotenství spíše vyhýbat, a to alespoň v období posledních týdnů před blížícím se porodem.
Zázvorový čaj – recept
Příprava chutného a zdravého zázvorového čaje není nijak složitá a zabere pár minut. Nejlepšího efektu docílíte, pokud malý kousek (klidně jen půl centimetru na litr vody) nastrouháte – mnoho lidí jej však preferuje nakrájený. Zalijte ho horkou vodou a nechte 5 minut louhovat.
A pakliže si chcete udělat opravdu luxusní verzi, přidejte k nastrouhanému zázvoru i pár hřebíčků a tyčinek skořice (ne víc než 2). Po 5 minutách čaj sceďte a až poté ho oslaďte medem.
Někteří lidé tvrdí, že k němu není dobré přidávat citron, neexistuje pro to ale žádné reálné opodstatnění. Troška citronové šťávy celou chuť čaje pozdvihne a dodá mu ještě větší říz, a to i spolu s malou dávkou vitamínu C.
Zdroje: National Library of Medicine, WebMD, Healthline, Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko