Čokoládové trubičky, které ozdobí každý sváteční stůl
Čokoládové trubičky nejsou jen dezertem, ale také kouskem elegance na vašem svátečním stole. Jejich jemná struktura, dokonalý tvar a chuť, která lahodí jazyku, dělají z tohoto receptu něco, co zaujme každého milovníka sladkého. A co je nejlepší? Příprava není tak složitá, jak by se mohlo zdát. V tomto článku vám ukážeme jak na ně, krok za krokem, s praktickými tipy a doporučeními, díky nimž se váš výsledek bude rovnat cukrářským specialitám.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Kouzlo trubiček s pařížskou šlehačkou
Pokud patříte mezi nadšence do domácího pečení, černé trubičky vás nadchnou svou kombinací jemného kakaového těsta a bohaté náplně. Trubičky mají své místo především na slavnostních stolech, ale připravit je můžete kdykoliv, když chcete udělat radost sobě nebo svým blízkým.
Ať už je naplníte pařížskou šlehačkou nebo máslovým krémem, vždy vytvoříte sladkost, která okouzlí nejen dospělé, ale i děti. Jejich příprava sice vyžaduje trochu zručnosti, ale výsledek určitě stojí za to.
Čokoládové trubičky s krémem – recept
- Počet porcí: Přibližně 30 kusů, podle velikosti trubiček
- Doba přípravy: 45 minut
Ingredience
- 350 g hladké mouky
- 150 g moučkového cukru
- 180 g kvalitního másla
- 70 g mletých vlašských nebo lískových ořechů
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 1 lžíce kvalitního kakaa
Kupi.cz
Postup přípravy
- V míse nebo na pracovní ploše si prosejte hladkou mouku, aby bylo těsto jemnější. Přidejte moučkový cukr, mleté ořechy a kvalitní kakao.
- Tuto směs promíchejte, aby se suroviny rovnoměrně rozložily.
- Přidejte studené máslo nakrájené na menší kousky, jedno celé vejce a žloutek. Rukama nebo pomocí kuchyňského robotu začněte zpracovávat těsto. Hnětením by mělo vzniknout hladké a pevné těsto, které se nebude lepit.
- Pokud by těsto přesto lepilo, jemně zaprašte moukou.
- Připravené těsto si rozdělte na menší kusy a postupně rozvalujte na pečicím papíře na plát tenký zhruba 2 mm. Díky tomu se vyhnete nepříjemnému lepení na vál nebo podložku.
- Plát těsta nařežte rádýlkem na obdélníčky o rozměrech cca 4 × 6 cm. Následně každý obdélník opatrně natáčejte na kovové trubičky. Těsto můžete lehce zpevnit, aby pevně drželo.
- Trubičky položte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 10 minut, dokud těsto nezíská pevný, ale jemně světlý vzhled.
- Upečené trubičky nechte důkladně vychladnout na mřížce. Poté je opatrně sundejte z kovových forem – pozor, aby se vám nepolámaly.
- Mezitím si rozehřejte čokoládovou polevu ve vodní lázni. Pomocí vařečky na ní upevněné trubičky pohodlně otáčejte. Důkladným potíráním všech stran mašlovačkou dosáhnete vzhledu podobného malovanému dřevu.
- Kompletně vychladlé trubičky naplňte svou oblíbenou náplní – pařížskou šlehačkou nebo krémem.
Perníčky bez cukru a mouky
Recept na perníčky bez cukru a mouky jistě potěší všechny příznivce nízkosacharidového stravování a také celiaky. Jejich základem jsou mandle a připravíte je velmi snadno, vyzkoušejte tedy odlehčenou verzi tohoto oblíbeného vánočního cukroví a pochutnejte si zdravě.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Při válení těsta dbejte, aby bylo vždy rovnoměrné. Jinak by trubičky nemusely dobře sedět na formách.
- Vyhněte se příliš dlouhému hnětení těsta, které by mohlo ztratit lehkost – jen zpracujte do hladka.
- Pokud budete čokoládovou polevu sami připravovat, kombinujte hořkou čokoládu s trochou kokosového oleje. Poleva bude hladká a snadno se nanese.
- Trubičky můžete naplnit těsně před podáváním, aby si zachovaly křehkost. Pro extra efekt můžete konce máčet do strouhaného kokosu, ořechů nebo nasekané čokolády.
Zdroj: Kupi.cz
Čtěte dále...
Vánoční bramborový salát: Pěstitel brambor radí, jak vybrat ty nejlepší brambory a kterým se vyhnout
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko