Čokoládová roláda s vanilkovo-mandarinkovou náplní
Neodolatelná čokoládová roláda plná jemného krému a šťavnatých mandarinek si zaslouží místo ve vašem sladkém repertoáru. Připravíte ji rychle, jednoduše a výsledek ohromí vaše chuťové buňky i zrak. Dezert, který v sobě spojuje bohatost čokolády, lehkost tvarohového krému a svěžest mandarinek, je perfektní volbou pro rodinné oslavy i klidná odpoledne u kávy. Přečtěte si, jak na to krok za krokem.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Roládu zvládne i začátečník v kuchyni
Čokoládové dezerty patří k těm nejoblíbenějším a není divu – jejich bohatá chuť a jemná textura dokážou povznést každý okamžik. Kombinace čokolády s ovocem je přitom zaručenou klasikou, která nikdy nezklame. Tentokrát vám přinášíme recept na roládu, jež spojuje tmavý čokoládový korpus se světlým, tvarohovým krémem a osvěžujícími mandarinkami.
Čokoládová roláda není jen chutným pohoštěním, ale také zážitkem, který si užijete už při přípravě. Všechny ingredience, od lehkého sněhu z vaječných bílků až po voňavé mandarinky, hrají dohromady harmonii chutí a textur. Co je na tomto receptu nejlepší? Že ho zvládnete i bez pokročilých cukrářských dovedností.
Tento dezert je navíc ideální, pokud hledáte něco, co se dá snadno přizpůsobit. Místo mandarinek můžete použít například jahody, maliny nebo jakékoliv jiné ovoce podle sezóny. Ať už jej připravíte pro sváteční příležitost, nebo jen jako sladkou tečku na všední den, čokoládová roláda vždy sklidí úspěch.
Kokosová roláda
Nepečená kokosová roláda je vynikající záležitost, kterou jistě znáte ze svátečně prostřeného stolu s vánočním cukrovím u vašich babiček. Příprava rolády je velmi snadná a nezabere moc času, můžete si ji tedy s klidem nechat až na konec těsně před Vánocemi.
Čokoládová roláda s mandarinkami – recept
Počet porcí a doba přípravy
- Počet porcí: 10
- Doba přípravy: 60 minut (bez času na chlazení)
Ingredience
Na korpus
- 3 ks vajec špetka soli
- 60 g hořké čokolády
- 20 g másla
- 1 vanilkový cukr
- 100 g hladké mouky
Na krém
- 250 ml smetany ke šlehání
- 250 g měkkého tvarohu
- 60 g moučkového cukru
- 10 g práškové želatiny
- 80 ml vody
- 1 konzerva mandarinkového kompotu
Na dohotovení
- 1 čokoládová poleva
- několik měsíčků kompotovaných mandarinek
NatalyaBond / Shutterstock.com
Postup přípravy
- Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte se špetkou soli do pevného sněhu.
- Mezitím ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu s máslem.
- Do čokoládové směsi postupně zašlehejte žloutky a vanilkový cukr. Poté lehce zapracujte sníh z bílků a nakonec prosejte hladkou mouku.
- Připravené těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 10 minut. Po upečení korpus překlopte na čistý pečicí papír a nechte vychladnout.
- Smetanu vyšlehejte do tuha. V misce smíchejte měkký tvaroh s moučkovým cukrem a přidejte polovinu vyšlehané smetany. Želatinu rozmíchejte v teplé vodě a zahřejte ji těsně pod bod varu. Horkou želatinu vmíchejte do tvarohového krému.
- Na vychladlý korpus rozetřete tvarohový krém a rovnoměrně rozmístěte měsíčky mandarinek.
- Korpus opatrně zarolujte a zabalte do alobalu. Nechte alespoň 2 hodiny ztuhnout v lednici.
- Roládu vybalte z alobalu, polijte čokoládovou polevou a dozdobte mandarinkami a nechte zase v lednici ztuhnout.
Tipy pro vylepšení receptu
- Sáhněte klidně i po kompotu s mandarinkami v lehkém nálevu, který méně zatíží chuť dezertu.
- Pro jemnější chuť přidejte do těsta lžičku kakaa nebo skořice, a pokud budou jíst dezert pouze dospělí strávníci, nebojte se ani pár lžiček kvalitního rumu.
- Použijte ostrý nůž, který předem nahřejte v horké vodě, aby se roláda nelepila a zůstala krásně hladká.
Zdroj: Kupi.cz
Čtěte dále...
Jak vybrat poklice na kola, které budou držet? Jen velikost mnohdy nestačí. Oblíbený je i tento trik
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko