Božské mandlové pusinky: Jak na španělské almendrados
Španělské mandlové sušenky, které vás okouzlí svou jednoduchostí a lahodnou chutí, přesně takové jsou almendrados. Tato tradiční pochoutka z Pyrenejského poloostrova v sobě spojuje křehkost a jemnost mandlí s osvěžující citrusovou vůní. Recept je ideální pro každého, kdo touží po rychlém a chutném dezertu, který může klidně zdobit i vánoční stůl.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Mandlové kouzlo z Pyrenejského poloostrova
V srdci středomořské kuchyně se skrývá řada pokladů, mezi které patří i nenápadné, avšak chuťově bohaté sušenky známé jako almendrados. Tyto španělské mandlové sušenky jsou nejen lahodným doplňkem k odpolední kávě, ale také důkazem, že v jednoduchosti je krása. Mandlové sušenky mají dlouhou tradici a jsou oblíbené pro svou jemnost a křehkost, které dosahují díky pečlivě zvoleným ingrediencím.
Historie almendrados sahá až do středověku, kdy byly mandle cennou surovinou v kuchyních bohatých rodin. V dnešní době je tento recept příkladem, jak se tradiční chutě mohou přizpůsobit modernímu pojetí domácího pečení. Přestože původní recepty se mohou lišit v různých regionech, základ zůstává stejný – mandle, cukr, vejce a jemná vůně citronu.
Připravit almendrados doma je snadné a rychlé, což z nich činí ideální volbu pro ty, kdo hledají jednoduchý recept na sladkost, kterou lze vytvořit i na poslední chvíli. Stačí jen pár ingrediencí, které se snadno najdou v každé spíži, a během několika minut se váš domov naplní vůní, která připomíná prosluněné španělské ulice.
Sněhové pusinky
Sněhové pusinky jsou jedním z nejjednodušších druhů cukroví, které si můžete na Vánoce připravit. Jsou velmi křehké a doslova se rozplývají na jazyku, zamilují si je tedy malí i velcí.
Mandlový koláč s vaječným likérem
Mandlový koláč s vaječným likérem skvěle chutná a hravě jej vyrobíte do hodiny. Příprava je velmi jednoduchá, hotový moučník se skvěle hodí k odpolední kávě nebo čaji a v případě, že jej budete servírovat dospělým, můžete jej ještě zakápnout vaječným likérem pro zvýraznění chuti.
Mandlové pusinky – recept
- Počet porcí: 24
- Délka přípravy: 20 minut
- Délka pečení: 15 minut
Ingredience
- 2 kusy velkých vajec
- 200 g mletých mandlí
- 200 g jemně nasekaných mandlí
- 120 g krystalového cukru
- Kůra z 1 citronu
- 0,5 čajové lžičky skořice
- Mandle na ozdobu
AAlves / Shutterstock.com
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh ve velké míse.
- Pomalu a jemně vmíchejte žloutky do sněhu, aby směs zůstala nadýchaná.
- V jiné míse smíchejte mleté mandle, nasekané mandle, cukr, citronovou kůru a skořici.
- Tuto suchou směs postupně přidejte k vaječné pěně a vypracujte těsto.
- Pomocí lžíce nebo naběračky na zmrzlinu tvořte malé hromádky na plech vyložený pečicím papírem. Můžete je ozdobit celými mandlemi.
- Pečte do zlatohněda, což trvá asi 15 minut.
Tipy pro čtenáře
- Pro výraznější chuť můžete použít mandlovou esenci.
- Pokud chcete sušenky více vláčné, přidejte do těsta lžíci medu.
- Pro ozvláštnění můžete do těsta přimíchat pár kapek pomerančové šťávy.
Zdroj: Kupi
Čtěte dále...
Hudba z romantických komedií i zeštíhlující zrcadla: Poznejte marketingové triky obchodů s oblečením
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko