Jejich výroba je trochu fuška, ale stojí za to: Placky, ve kterých hraje hlavní roli mrkev, sladké brambory a feta

Placky s dipem na talíři johnlck / Shutterstock.com

Hledáte recept na chutné a zdravé jídlo, které potěší celou rodinu? Vyzkoušejte naše křupavé placky ze sladkých brambor, mrkve a fety. Kombinace sladké zeleniny se slanou fetou vytváří dokonalou chuťovou harmonii. Placky jsou křupavé zvenku a jemně vláčné uvnitř. Jsou skvělé jako hlavní jídlo, příloha, nebo dokonce jako originální pohoštění pro návštěvy. Navíc jsou plné vitamínů a minerálů, takže si na nich pochutnáte bez výčitek.

Přečtěte si také

Češi objevili řešení na akné i padání vlasů. Získat lze na jediném místě na světě

Placky jsou nejen chutné, ale i zdravé

Zeleninové placky mají dlouhou historii napříč různými kulturami. Jejich původ můžeme vysledovat až do starověkého Egypta, kde se připravovaly první podobné pokrmy z dostupné zeleniny. V moderní době se staly populární zejména díky rostoucímu zájmu o zdravou stravu a vegetariánskou kuchyni. Podle výživových specialistů jsou zeleninové placky vynikajícím zdrojem vlákniny a důležitých živin, když jsou připraveny správně.

Proč sladké brambory?

Sladké brambory, známé také jako batáty, jsou skutečným nutričním pokladem. Obsahují vysoké množství beta-karotenu, vitamínu C, A a minerálů jako draslík a hořčík. Jsou také výborným zdrojem komplexních sacharidů s nízkým glykemickým indexem. Na rozdíl od běžných brambor mají sladší chuť a při smažení vytváří jedinečnou křupavou texturu.

Placky s avokádovým dipem Mila Naumova / Shutterstock.com

Křupavé placky ze sladkých brambor a mrkve s fetou

  • Počet porcí: 6–8
  • Doba přípravy: 60 minut (včetně odkapávání)

Ingredience

  • 800 g mrkve
  • 600 g sladkých brambor
  • 2 velké brambory
  • 1 velká cibule
  • vajec
  • 200 g fety
  • 6 lžic celozrnné mouky
  • 25 g čerstvého koriandru
  • 2 lžíce kmínu
  • 300 ml rostlinného oleje
  • sůl a pepř dle chuti

K podávání: Zelený salát, plátky limetky, jogurt

Postup přípravy

  1. Zeleninu oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Osolte a nechte 30 minut odkapávat v cedníku.
  2. V míse prošlehejte vejce, přidejte rozdrobenou fetu, mouku, nasekaný koriandr a kmín.
  3. Ze zeleniny důkladně vymačkejte přebytečnou tekutinu a vmíchejte do vaječné směsi.
  4. Rozehřejte olej v hlubší pánvi.
  5. Lžící tvořte placičky a smažte je dozlatova.
  6. Hotové placky udržujte teplé v troubě předehřáté na 150 °C.
Dýňové placky s krémovým dipem
Čas přípravy: 30 min Obtížnost: Snadný

Dýňové placky s krémovým dipem

Podzim je ideálním časem pro experimentování s dýní! Tento recept vás provede přípravou chutných a nadýchaných dýňových placiček, které se stanou hvězdou vašeho rodinného stolu. Jednoduchá a rychlá příprava zaručuje, že se tento pokrm stane jedním z vašich oblíbených dýňových receptů.

Dýňové placky s krémovým dipem

Tipy pro dokonalý výsledek

  • Pro extra křupavost můžete do směsi přidat 2 lžíce strouhanky.
  • Místo fety lze použít balkánský sýr nebo kozí sýr.
  • Placky můžete připravit předem a před podáváním je krátce zahřát v troubě.
  • Pro odlehčenou verzi je možné placky péct v troubě na pečicím papíře.

Zdroj: Kupi, Healthline, WebMD