Omyl, který se vyplatil: 10 jídel, o kterých jste určitě netušili, že vznikla úplně náhodou
Některá z nejoblíbenějších jídel na světě vznikla zcela náhodně. Ať už šlo o zapomenuté ingredience, nedostatek surovin nebo šťastné nehody, tyto pokrmy se dnes řadí mezi kulinářské poklady. Přinášíme příběhy o tom, jak vznikly chipsy, nanuky nebo tiramisu.
Co v článku najdete
- 1) Nanuk – chladivá nehoda
- 2) Cornflakes – neplánovaná snídaňová revoluce
- 3) Nachos – improvizace à la Mexiko
- 4) Chipsy – křupavý zázrak z kuchyně
- 5) Sendvič – rychlé jídlo pro hráče
- 6) Kornouty na zmrzlinu – záchrana z veletrhu
- 7) Modrý sýr – plíseň z jeskyně
- 8) Nutella – sladký výsledek nedostatku
- 9) Tiramisu – dezert, který vznikl z nehody
- 10) Tarte Tatin – otočený koláč
Přečtěte si také
1) Nanuk – chladivá nehoda
Oblíbený letní dezert, nanuk, byl objeven jedenáctiletým Frankem Eppersonem ze San Francisca v roce 1905. Frank nechal přes noc venku sklenici limonády s míchátkem. Když se ráno vrátil, zjistil, že limonáda zmrzla, a tak vznikla první ledová pochoutka na špejli. V roce 1923 si Frank nechal svůj vynález patentovat pod názvem „Popsicle“. Dnes je nanuk ikonickým symbolem léta.
2) Cornflakes – neplánovaná snídaňová revoluce
Cornflakes, které mnohé z nás provází každé ráno, vznikly v sanatoriu v Michiganu díky doktoru Kelloggovi a jeho bratrovi. Původně šlo o pokus vytvořit zdravou stravu pro pacienty. Po neúspěšném experimentu s pšenicí, která byla zapomenuta na plotně, se bratři rozhodli vločkovou směs upéct. Tento nečekaný objev vedl k masové produkci kukuřičných vloček, které si rychle získaly popularitu.
3) Nachos – improvizace à la Mexiko
Nachos vznikly v roce 1943 v mexické restauraci, kde číšník Ignacio Anaya García improvizoval pro hladové manželky amerických vojáků. Ignacio naservíroval tortilly se sýrem a chilli, které rychle zapekl. Tento jednoduchý, ale chutný pokrm pojmenoval po své přezdívce „Nacho“ a stal se základem pro dnešní oblíbené pochutiny.
mr sanaullah / Shutterstock.com
4) Chipsy – křupavý zázrak z kuchyně
V roce 1853 v Saratoga Springs, stát New York, americký kuchař George Crum vytvořil první chipsy. Po stížnostech zákazníků na tloušťku hranolek Crum naštvaně nakrájel brambory na co nejtenčí plátky a osmažil je do křupava. K jeho překvapení zákazníci byli nadšeni a tak se zrodila legenda mezi pochutinami.
5) Sendvič – rychlé jídlo pro hráče
Sendvič se zrodil v roce 1762 díky vášnivému hráči karetních her, hraběti ze Sandwiche. Hrabě požádal o pokrm, který by mohl konzumovat bez přerušení hry. Kuchař mu připravil dva plátky chleba s masovou náplní, čímž vytvořil oblíbený formát rychlého jídla, jehož popularita trvá dodnes.
6) Kornouty na zmrzlinu – záchrana z veletrhu
Na světovém veletrhu v St. Louis v roce 1904 došly Arndoldu Fornachouovi kelímky na zmrzlinu. Naštěstí mu sousední stánkař Ernest Hamwi nabídnul své oplatky jako alternativu. Tyto oplatky se srolovaly do kornoutů, což okamžitě vyřešilo problém a zároveň zrodilo nový způsob podávání zmrzliny.
7) Modrý sýr – plíseň z jeskyně
Známý modrý sýr, zejména roquefort, má svůj původ v zapomnětlivosti. Legenda praví, že francouzský pastýř zanechal sýr v jeskyni, kde se přirozeně rozšířila plíseň. Když se po čase vrátil, objevil sýr napadený plísní penicillium roqueforti, což dodalo sýru unikátní chuť a strukturu.
Igor Normann / Shutterstock.com
8) Nutella – sladký výsledek nedostatku
Po druhé světové válce, kdy byl nedostatek čokolády, italský cukrář Pietro Ferrero hledal alternativu. Smíchal kakao, lískové oříšky a cukr, čímž vytvořil první verzi Nutelly. Tato sladká pomazánka si rychle našla své místo na trhu a stala se oblíbenou po celém světě.
9) Tiramisu – dezert, který vznikl z nehody
Italský dezert tiramisu údajně vznikl omylem v 60. letech 20. století v Trevisu. Kuchař Roberto Linguanotto při přípravě zmrzliny omylem přidal mascarpone do směsi vajec a cukru. Výsledek byl tak lahodný, že se rozhodl pokračovat v experimentování a vytvořil dnes celosvětově oblíbený dezert.
10) Tarte Tatin – otočený koláč
Tento obrácený jablečný koláč vznikl ve Francii na konci 19. století díky sestrám Tatinovým. Při přípravě tradičního koláče jedna ze sester omylem převařila jablečnou směs a v zoufalství ji zakryla těstem. Po upečení se ukázalo, že koláč je nejen chutný, ale také vizuálně atraktivní, a tak se stal oblíbeným dezertem francouzské kuchyně.
Zdroj: Kupi, Bored Panda, BBC Good Food, Eating Well, Food Insider
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko