Citronové palačinky: Svěží dezert, který vás svou chutí překvapí
Palačinky patří mezi tradiční pokrmy, které si získaly srdce lidí po celém světě. Jsou rychlé na přípravu, a přitom nabízejí neuvěřitelnou rozmanitost chutí. Tentokrát vám představujeme osvěžující variantu s citrony, kterou zná jen málokdo. Palačinky s citronovým aroma jsou ideální pro ty, kdo milují lehké a osvěžující dezerty.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Palačinky k obědu i večeři
Palačinky, ať už je jíme k snídani, jako dezert nebo hlavní chod, mají svou bohatou historii. Jejich původ sahá až do starověkých civilizací, kde byly připravovány z jednoduchých surovin jako mouka, voda a vejce. Každá kultura si přinesla svou verzi tohoto pokrmu, a tak máme dnes na výběr nepřeberné množství variant – od amerických lívanců až po francouzské crêpes. Co je na palačinkách nejzajímavější, je jejich univerzálnost a schopnost přizpůsobit se všem chutím.
Základem našeho receptu jsou citrony, ty se v kulinářství používají již od dob starého Říma, kdy byly oblíbené pro svou osvěžující chuť a aroma. Jsou zdrojem vitamínu C a dodávají pokrmům lehkost a vůni. Recept na citronové palačinky kombinuje klasické těsto s jemnou citronovou chutí a voní tak po domově i exotice zároveň.
Citronové palačinky – recept
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 30 minut
Ingredience
- 200 g hladké mouky
- 1 špetka soli
- 2 polévkové lžíce moučkového cukru
- 2 vejce
- 300 ml mléka
- 200 ml sycené vody (přidává do těsta bublinky, které pomáhají vytvořit lehčí a nadýchanější palačinky)
- 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla
- 4 polévkové lžíce másla
- 2 ks bio citronu
- moučkový cukr podle chuti na posypání
Kostas Tsipos / Shutterstock.com
Postup přípravy
- V míse smíchejte mouku se solí a cukrem, přidejte vejce a trochu mléka.
- Pomocí metličky vytvořte hladké těsto bez hrudek.
- Poté přilijte zbývající mléko a perlivou vodu.
- Na závěr vmíchejte rozpuštěné máslo a nechte těsto přikryté odpočinout asi 15 minut.
- Připravte si pánev na palačinky, kterou lehce potřete olejem nebo máslem. Rotací pánve a použitím malé naběračky nalijte těsto tak, aby pokrylo celý povrch.
- Palačinky opékejte z obou stran do zlatova, s pomocí obracečky je opatrně otáčejte.
- Hotové palačinky složte do trojúhelníků, rozdělte na talíře a jemně je posypte nastrouhanou citronovou kůrou.
- Na pánvi rozehřejte máslo, dokud nezačne hnědnout, asi 2 minuty.
- Palačinky pokapejte zhnědlým máslem, posypte moučkovým cukrem a na závěr pokapejte citronovou šťávou.
Palačinky
Na světě asi neexistuje nikdo, kdo by nemiloval palačinky. Dají jíst nasladko i naslano a jsou skvělou volbou na víkendové snídaně nebo rychlé večeře. Připravte si základní těsto podle našeho videoreceptu – jeho přípravu zvládnou i malé děti a na palačinkách si pochutná celá rodina.
Palačinkové špízy
Palačinkové špízy s ovocem budou chtít vaše děti jíst pořád dokola. Díky použité celozrnné mouce palačinky navíc spolehlivě zasytí i ta nejhladovější bříška.
Tipy z redakce
- Použijte čerstvé citrony pro intenzivnější chuť. Pokud jsou citrony příliš kyselé, přidejte do těsta kapku medu.
- Při nákupu perlivé vody dejte přednost jemně perlivé variantě, která dodá těstu lehkost.
- Nezapomeňte na kvalitní mouku a čerstvá vejce – tyto ingredience mají velký vliv na výslednou chuť.
Zdroj: Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko