Bílý čaj je perlou mezi čaji: Patří mezi nejvzácnější
Zelený, černý, bylinkový, ovocný… ale co takhle bílý? Jestli jste se zatím nesetkali s bílým čajem, tento článek je přesně pro vás. Prozradíme, odkud bílý čaj pochází, jaké má zdravotní benefity nebo jaké druhy existují.
Co v článku najdete
Odkud bílý čaj pochází
Historie bílého čaje sahá tisíce let zpět do čínské dynastie Tang (618–907 n. l.), kdy byl považován za nápoj císařů a elit. Bílý čaj byl v té době vyráběn pouze v malých množstvích a byl vzácnou pochoutkou. Jeho výroba a spotřeba byly přísně střeženy a jen nejvyšší vrstvy společnosti měly k tomuto jedinečnému nápoji přístup.
Bílý čaj pochází z čajovníku čínského (Camellia sinensis), stejně jako zelený, oolong a černý čaj. Co ho však činí výjimečným, je způsob jeho sběru a zpracování.
Vzhledem k minimalistickému zpracování se o bílém čaji mnoho lidí vyjadřuje jako o „syrovém“ čaji a říká se, že má větší množství prospěšných vlastností než čaje zelené nebo černé. Proces výroby bílého čaje je velmi šetrný – malé lístky a pupeny jsou sušeny přirozeně na slunci či v teplých místnostech, bez použití strojů nebo fermentace. Tento jemný proces zachovává svěží chuť a vysoký obsah antioxidantů.
Jaké druhy bílého čaje existují?
Existuje několik druhů bílého čaje, které se liší svou chutí, vůní a vzhledem. Mezi nejznámější patří:
- Bai Hao Yin Zhen (Stříbrná jehla): Tento čaj je považován za nejkvalitnější bílý čaj. Skládá se pouze z nejmladších pupenů, které jsou pokryty jemnými stříbrnými „jehličkami“.
- Bai Mu Dan (Bílá pivoňka): Obsahuje kombinaci pupenů a mladých lístků. Je o něco silnější než Bai Hao Yin Zhen, s květinovými a ovocnými tóny, ale zároveň bývá cenově dostupnější.
- Shou Mei (Obočí dlouhého věku): Tento čaj je vyroben z větších, méně kvalitních lístků a má silnější, zemitější chuť.
- Moonlight (Měsíční svit): Svůj název získal podle způsobu sušení v minulosti – čajové lístky se nechávaly schnout pouze za svitu měsíce. Tento čaj je jemný, osvěžující a obsahuje ovocné tóny.
George Dolgikh / Shutterstock.com
Úžasné zdravotní benefity pro tělo
Bílý čaj není jen lahodný nápoj, ale také přináší mnoho zdravotních výhod. Obsahuje vysoké množství antioxidantů, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a snižují riziko chronických onemocnění.
Také podporuje imunitní systém a zdraví srdce – může totiž snižovat hladinu cholesterolu a krevní tlak. Pitím bílého čaje též můžete předcházet nástupu Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby. Dále může přispět ke zrychlení metabolismu a podpoře spalování tuků, takže může být užitečný i při hubnutí.
Jak správně připravit bílý čaj?
Na přípravě bílého čaje není nic složitého! Začněte správným výběrem čaje, vyzkoušejte například značky Oxalis, English Tea Shop, MixiTea nebo také levnější dmBio. Teplota vody pro přípravu bílého čaje by měla být mezi 70 a 80 °C a louhovat by se měl dvě až pět minut. Aby vynikla jeho přirozená chuť, je vhodné podávat jej bez cukru. Vychutnejte si jej třeba s mandlovými sušenkami nebo ovocným koláčem.
Zdroje: Borntea, Healthline, WebMD
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko