Stalo se vám někdy, že jste v restauraci odložili talíř s nedojezeným jídlem a číšník si pro něj nepřišel? Možná si myslel, že budete v jídle pokračovat. Dle stolovací etikety existuje univerzální signál pro personál, že mohou talíř odnést. Znát správnou etiketu při stolování, včetně chování u stolu, by mělo být základní dovedností každého z nás. Jejím dodržování může zpříjemnit atmosféru nejen sobě, ale i svému okolí.
Základní pravidla etikety stolování by se měla dodržovat vždy, nejen v luxusní restauraci. Vyhnete se tak nechtěnému faux pas a ulehčíte práci personálu.
Základy slušného chování a etikety u stolu využijete především:
TIP! Než půjdete do lepší restaurace, vyzkoušejte si správné stolování doma a vytvořte si návyky například při nedělním rodinném obědě.
„Mezi nejčastější chyby patří používání mobilního telefonu během jídla. Mnoho lidí má tendenci odložit telefon na stůl, což působí rušivě a nezdvořile. Telefon by měl zůstat mimo dosah očí, ideálně v kapse nebo kabelce. Mezi další pochybení patří nevhodné oblečení do prostředí restaurace. Každá restaurace má určitou atmosféru a úroveň formálnosti, kterou bychom měli respektovat,“ sdělila pro redakci Kupi, Iva Pluháčková, lektorka etikety.
Součástí etikety je zacházení s příborem. „Když jste dojedli, příbor by měl být odložen na talíř tak, aby vidlička a nůž byly rovnoběžně, rukojetí směřovaly k pravému dolnímu rohu talíře, čímž signalizujete obsluze, že jste skončili. Pokud plánujete v jídle pokračovat, můžete buď opřít příbor o okraje talíře nebo lehce zkřížit příbor na talíři tak, že vidlička je ve spod hroty nahoru, ostří nože směřuje k vám,“ dodává lektorka etikety.
Pokud použijete tyto dva signály, nepotřebujete žádnou další verbální komunikaci, aby personál věděl, jakou akci má provést.
Největším strašákem v restauraci bývají špagety. Mnoho lidí s nimi doslova svádí boj o to, aby si s nimi neušpinili oblečení. Stačí se však naučit jednoduchý trik se lžící a vidličkou, abyste i špagety jedli jako králové.
„Lžíce se ke špagetám tradičně podává jako pomůcka pro snadnější manipulaci s těstovinami. Lžíci držíme v levé ruce a vidličku v pravé. Při jídle pak opřeme hrot vidličky o vnitřní okraj lžíce a lehce ji otáčíme, aby se špagety namotaly na vidličku. Tím zabráníme tomu, aby nám špagety padaly z vidličky zpět na talíř, a jídlo bude vypadat mnohem elegantněji. S trochou praxe lze špagety jíst pouze s vidličkou a natáčet si smotek těstovin v ohbí talíře,“ vysvětluje Iva Pluháčková.
Účelem látkového ubrousku je ochrana před ušpiněním a otření úst. Pokud jej budete mít k dispozici, dejte si ho na kolena. Použitý látkový ubrousek poskládejte a položte na stůl po ukončení hostiny. Neměly by na něm být vidět nečistoty a skvrny od jídla. Papírový ubrousek se odkládá vlevo od talíře. Když dojíte, položte ho na talíř.
Příjemné posezení v restauraci není jen o dobrém jídle, ale i atmosféře, na které se podílí slušné chování všech zúčastněných u stolu.
Zdroj: Kupi