Česká hospodská klasika: Připravte si špekáčky na pivu, pochoutku s jedinečnou chutí
Opékání špekáčků patří mezi oblíbené letní aktivity. Výborně ale chutnají i na černém pivu, které jim dodává nezaměnitelnou chuť. Je to super způsob, jak si můžete pochutnávat na špekáčcích celý rok. Udělejte si je podle našeho osvědčeného receptu. Výborně chutnají s krajícem čerstvého chleba, který si můžete namáčet do výpeku. Pojďte si je s námi uvařit!
Co v článku najdete
Od uzenky ke špekáčku
Historie špekáčků sahá až do první republiky. Nejdříve se v českých uzenářstvích prodávaly uzenky, které měly trochu odlišnou skladbu surovin než špekáčky. Poprvé se objevily v roce 1891 na Jubilejní zemské výstavě v Praze.
Češi se ale s uzenkou nespokojili a chtěli mít něco speciálního. Tak vznikl špekáček, chcete-li buřt. Jak vypadaly prvorepublikové špekáčky? Uzenáři je vyráběli z kvalitního hovězího zadního masa, z nejlepšího vepřového masa a nechyběl ani jemně nakrájený špek, který je ve špekáčcích nenahraditelný. Kořenily se česnekem, pepřem a trochou muškátového oříšku.
V české kuchyni jsou špekáčky velmi populární. V létě je nejraději opékáme nad ohněm, ale výborně chutnají i na černém pivu. Špekáčky na pivu můžeme označit za tradiční hospodskou specialitu, která si našla cestu i do českých domácností. Jsou jednoduché na přípravu a navíc chutnají úžasně, protože pivo jim dodá nezaměnitelnou chuť. A nejlepší je, že je můžete dělat celý rok!
Currywurst
Currywurst je německým národním jídlem. Klobása s kari omáčkou vznikla v poválečném Berlíně i za pomoci britských a amerických vojáků. Vynalézavostí a experimenty spatřila světlo světa kari omáčka s tajnou recepturou, kterou si její autorka Greta Heuwerová nechala dokonce patentovat. Pojďte si s námi tuto německou specialitu připravit.
Recept na špekáčky na pivu
Ingredience na 2 porce:
- 4 špekáčky
- 200 ml černého piva
- 1 cibule
- 1 plechovka loupaných rajčat v plechovce
- 1 lžíce medu
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- sůl a pepř
Postup:
- Špekáčky oloupeme a po celé délce nařízneme napůl. Troubu si předehřejeme na 200 ⁰C.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka, která ještě překrojíme napůl. Loupaná rajčata nakrájíme na kousky.
- Špekáčky vložíme do menšího pekáče, zasypeme je cibulí a rajčaty. Poté směs zalijeme pivem.
- Vše dochutíme lžící medu, osolíme, opepříme a přidáme snítku tymiánu. Směs důkladně promícháme a dáme péct do trouby na zhruba 45 minut dokud cibule nezměkne. Během pečení špekáčky občas promícháme.
- Podávejte s čerstvým chlebem.
Zdroj: Kupi, Náš region
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko