Vynikající jídlo z pečicího papíru: Nejlepší recept na šťavnatý starostův měšec
Starostův měšec patří mezi oblíbená jídla české kuchyně. Je pojmenované podle svého tvaru, který připomíná měšec s dukáty. Příprava téhle dobroty je velmi jednoduchá. Stačí dát na plátek vepřové krkovice, slaninu, cibuli a papriku, vše zabalit do pečicího papíru a dát upéct. Krásně šťavnaté masíčko je ideální volbou pro nedělní nebo sváteční oběd. Pojďte si ho udělat s námi!
Co v článku najdete
Měšce dělávaly už naše prababičky
Starostův měšec patří mezi tradiční české pokrmy. Svůj zajímavý název jídlo dostalo díky svému tvaru – naplněný plátek masa po zabalení připomínal měšec s dukáty. První recepty na starostův měšec se začínají objevovat v kuchařkách od 19. století.
Z jakého masa ho připravit? Doporučujeme vepřovou krkovici, případně vepřovou kýtu. Maso si nejlépe připravte den předem, okořeňte ho oblíbeným kořením a nechte přes noc odpočinout v lednici.
Tradičně se na plátky vepřového masa dává plátek slaniny, cibule a papriky. Existuje ovšem spousta variací tohoto receptu a měšce se v nich plní různými náplněmi – najdete tak recepty s kysaným zelím (hejtmanský měšec) nebo s houbami (purkmistrův měšec).
Španělský ptáček
Španělský ptáček je vynikající hovězí závitek, který patří k nejoblíbenějším klasickým jídlům české kuchyně. Tento recept musíte vyzkoušet.
Vepřová kýta s rozmarýnem
Máte-li rádi vepřové maso, jistě vás zaujme vepřová kýta s rozmarýnem dle našeho receptu. Příprava je rychlá, jednoduchá a výsledek vás jistě mile překvapí.
Recept na starostův měšec
Ingredience na 5 porcí:
- 5 plátků vepřové krkovice
- 5 plátků slaniny
- 1 paprika
- nať z pórku
- 1 cibule
- 5 plátků sýra
- špetka soli
- koření na naložení masa
Postup:
- Plátky krkovice naklepete, posypte kořením a nechte maso přes noc naležet v lednici.
- Druhý den na každý plátek masa položte plátek slaniny, sýra, papriku na kostičky a měsíčky cibule. Plátek masa položte na vymazaný pečicí papír, zabalte ho do tvaru měšce a svažte provázkem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 30 minut, poté troubu vypněte a nechte maso v troubě ještě 30 minut dojít.
- Podávejte s bramborovou kaší nebo vařeným bramborem.
Zdroj: Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko