Jednoduchý moučník pro každou příležitost: Lahodný třešňový koláč clafoutis si zamiluje celá rodina
Milujete sladké třešně a dezerty z nich? V tom případě tady máme něco pro vás. Udělejte si vynikající, vláčný koláč clafoutis. Je to tradiční francouzský dezert, který si vás získá jednoduchou přípravou a skvělou chutí. Hodí se na rodinné oslavy nebo i jen tak k odpolední kávě. Pojďte si ho upéct s námi!
Co v článku najdete
Třešňový koláč s jedinečnou chutí a texturou
Koláč Clafoutis vznikl ve Francii v oblasti Limousin v průběhu 19. století. Je to tradiční francouzský moučník, který svou texturou připomíná tlustou palačinku. Pro jeho přípravu jsou ideální zralé nevypeckované třešně. Ty totiž dodávají koláči jemnou hořkost, což v kombinaci se šťavnatostí třešní a nasládlým těstem vytváří neodolatelnou kombinaci chutí.
Clafoutis můžete připravit 2 způsoby. Ovoce můžete naskládat do formy a poté ho přelít těstem. Druhá varianta volí opačný postup – do formy nejdříve nalijete těsto a na něj naskládáte třešně. Je jen na vás, jestli je vypeckujete nebo ne. My jsme pro náš recept zvolili odpeckované třešně.
Třešňová bublanina
Třešňová bublanina je lehký, vynikající dezert vonící po létu. Toto dokonalé spojení šťavnatých třešní a nadýchaného těsta hravě zvládnete připravit během chvilky a zaručeně si na něm pochutná celá rodina.
Třešňový koláč s tvarohem
Třešňový koláč s tvarohem posypaný drobenkou vykouzlíte během chvilky. Spojení šťavnatého ovoce, tvarohu a chutné drobenky si vychutnáte nejlépe jako odpolední moučník ke kávě nebo čaji a garantujeme vám, že nezbyde ani kousek.
Recept na třešňový koláč clafoutis
Ingredience na 8 porcí:
- 500 g třešní
- 126 g cukru krupice
- 200 ml mléka
- 160 ml smetany
- 100 g hladké mouky
- 50 g másla
- 1 lžíce třešňovice
- 3 žloutky
- 1 vejce
- špetka soli
- 1 lžička citronové kůry
- 1 lžička vanilkového extraktu
- máslo na vymazání formy
Postup:
- Odpeckované třešně promícháme s 1 lžící cukru a třešňovicí. Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Koláčovou formu s vyššími okraji vymažeme máslem a vysypeme asi 3 lžícemi krupicového cukru.
- Do mísy dáme mouku, špetku soli, vejce, žloutky, cukr, vanilkový extrakt a citronovou kůru. Promícháme dohladka, pak pomalu zašleháme mléko.
- Poté pomalu zašleháme smetanu a nakonec stejně tak rozpuštěné máslo.
- Třešně rozložíme do koláčové formy, zalijeme těstem a pečeme 30–35 minut, až okraje začnou zlátnout.
- Upečený koláč pocukrujte moučkovým cukrem
Zdroj: Kupi, Taste Atlas
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko