Saláty představují skvělý způsob, jak obohatit jídelníček o potřebné množství vitamínů a minerálů. Připravují se z nejrůznějších druhů zeleniny, ovoce, bylinek, sýrů, masa, ryb nebo těstovin. Mezi oblíbenější české saláty patří bramborový salát, zelný salát, vlašský salát nebo ovocné saláty. K nejznámějším celosvětově známým salátům patří řecký salát, salát Caesar, tabbouleh, coleslaw nebo waldorfský salát. Saláty se často zalévají dresinkem, který může být na bázi oleje, octa, jogurtu, majonézy nebo hořčice. Jsou také vynikajícím zdrojem vlákniny, antioxidantů a vitamínů a pomáhají udržovat optimální hmotnost a zdraví.