Omáčky a guláše mohou posloužit jako hlavní jídlo, případně jako jeho skvělý doplněk, který mu dodá chuť, vůni a šťávu. Mohou být připravované z masa, zeleniny, hub, smetany, sýra nebo třeba rajčat a nejčastěji se podávají s knedlíky, rýží nebo těstovinami. Mezi oblíbené omáčky u nás patří svíčková, rajská nebo koprová, k těstovinám pak boloňská nebo sýrová omáčka. K masu se perfektně hodí pepřová omáčka, teriyaki nebo chutney. Velkou oblibu mají také guláše na nejrůznější způsoby.