Skořicové šneky s pekanovými ořechy
Čas přípravy:
3 hod 30 min
Obtížnost: Náročný
Cena: 128 Kč
3. března 2023
Ve švédštině Kanelbullar, v angličtině Cinnamon Rolls a v češtině skořicové šneky. Tento původně severský recept je dnes už tak mezinárodní, že ho můžete ochutnat po celém světě. Jeho základem je kynuté těsto se spoustou skořice. My jsme recept navíc obohatili pekanovými ořechy.
Recept skořicové šneky s pekanovými ořechy vás vyjde na 32 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 128 Kč.
Ingredience
Těsto
-
550 g
-
250 ml
-
25 g
-
1 ks
-
70 g
-
80 g
-
2 lžičky
-
1 špetka
-
1 špetka
-
30 g
Skořicová náplň
-
110 g
-
100 g
-
10 g
-
50 g
Cukrová poleva
-
150 g
-
30 ml
-
20 g
-
20 g
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Těsto
-
1Z 1 lžičky cukru a mouky, trošky vlažného mléka a droždí si nechte vzejít kvásek.
-
2Mezitím si do velké mísy prosejte mouku, přidejte zbylé mléko, vejce, cukr, rozpuštěné vlažné máslo, skořici, pomerančovou kůru a špetku soli. Přilijte vzniklý kvásek.
-
3Hnětacím hákem, nebo ručně vypracujte hladké těsto, které se bude odlepovat od stěn mísy.
-
4Těsto lehce poprašte moukou, přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
-
5Poté těsto rukama propracujte na vále, vraťte zpět do mísy a nechte opět kynout 1 hodinu.
Skořicová náplň
-
1Pekanové ořechy nakrájejte najemno a nasucho opražte na pánvi.
-
2Poté do pánve přidejte máslo i cukr a nechte chviličku povařit. Cukr se nemusí rozpustit (povolí při pečení v troubě).
-
3Nakonec přidejte skořici a nechte vychladnout.
-
4Vykynuté těsto na pomoučeném válu rozválejte na tenkou, dlouhou placku.
-
5Rovnoměrně ho potřete náplní, zarolujte a nakrájejte na 12 stejně velkých kousků.
-
6Plech si vymažte povoleným máslem a 12 dílků na něj rovnoměrně vyskládejte. Každý z nich před položením pomašlujte po obvodu máslem, ať se při pečení nepřilepí k sousedovi.
-
7Plech zakryjte utěrkou a nechte šneky ještě 30 minut nakynout. Troubu si předehřejte na 190 °C.
-
8Skořicové šneky pečte na 190 °C 14–17 minut. Měly by být zlatavé.
-
9Nechte je vychladnout a mezitím si připravte cukrovou polevu.
Cukrová poleva
-
1Metličkou prošlehejte moučkový cukr s mlékem, povoleným máslem a javorovým sirupem.
-
2Dobře prošlehejte, aby v polevě nebyly hrudky cukru.
-
3Nakonec směs rovnoměrně nalijte na skořicové šneky a je hotovo.
Zajímavé tipy
- Skořicové šneky ozvláštníte tím, když do skořicové náplně přidáte rozpuštěnou čokoládu, nastrouhané jablko, plátky hrušky, rozpuštěný med nebo pudink a rozinky.
Líbil se vám recept Skořicové šneky s pekanovými ořechy? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko