Mango Chicken Curry
Sladké zralé mango, jemné koření a šťavnaté kuřecí maso – tohle je kombinace, která vás okamžitě přenese do dalekých koutů světa plných barev a vůní. Mango kuřecí kari je pokrm s neuvěřitelně bohatou chutí, který připravíte za chvíli, a přitom na talíři vykouzlíte něco, co vypadá i chutná jako z luxusní indické restaurace. Ideální volba, když chcete ohromit rodinu nebo hosty, ale přitom se v kuchyni moc nenadřít.
Ingredience
-
2 lžíce
-
600 g
-
1 ks
-
3 stroužky
-
1 lžička
-
2 lžičky
-
1 lžička
-
0,5 lžičky
-
0,5 lžičky
-
200 ml
-
250 ml
-
2 ks
-
1 lžička
-
-
-
Recept
-
1
Ve velké pánvi, ideálně hluboké, rozehřejte dvě lžíce oleje na střední teplotu.
-
2
Nakrájené kousky kuřecích prsou vložte na pánev a osmažte dozlatova. Poté je vyjměte a dejte stranou.
-
3
Do stejné pánve přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne. Přidejte česnek a nastrouhaný zázvor a nechte krátce osmahnout, aby se rozvinula jejich vůně.
-
4
Do pánve přidejte kari koření, kurkumu, skořici a případně chilli. Vše dobře promíchejte a nechte koření krátce restovat, aby se rozvonělo.
-
5
Zalijte směs kokosovým mlékem a kuřecím vývarem. Přiveďte k varu a snižte teplotu.
-
6
Přidejte nakrájené mango a případně cukr na vyvážení chuti, pokud je mango méně sladké. Vařte na mírném ohni asi 10 minut.
-
7
Ještě před přidáním kuřete směs částečně rozmixujte tyčovým mixérem. Omáčka získá hladší a jemnější konzistenci, ale můžete ji nechat i částečně s kousky podle své preference.
-
8
Po rozmixování vraťte do pánve osmažené kuře. Vařte společně dalších 5–10 minut, dokud maso nebude měkké a omáčka nebude mít plnou chuť.
-
9
Dochucujte solí a pepřem podle potřeby.
-
10
Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
- Pro pikantnější verzi přidejte více chilli nebo čerstvé nakrájené papričky. Naopak pokud chcete jemnou chuť, použijte méně koření a více kokosového mléka.
- Chcete-li pokrm posunout na vyšší úroveň, přidejte na konec špetku čerstvě vymačkané limetkové šťávy – podpoří chuť manga a celého pokrmu.
- Ideální přílohou je basmati rýže, kterou můžete dochutit troškou zázvoru během vaření, nebo naan, klasický indický chléb, kterým jednoduše naberete bohatou omáčku.
- Vyzkoušejte také kuřecí tikka masalu nebo butter chicken podle Gordona Ramsayho.
Líbil se vám recept Mango Chicken Curry? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko