Cibulové bhaji
Pokud milujete indickou kuchyni, cibulové bhaji by vám rozhodně nemělo uniknout. Tyto lahodné křupavé placičky z cibule jsou dokonalým předkrmem nebo snackem k večernímu posezení. A nejlepší na tom je, že si je zvládnete připravit sami doma! V článku vás provedeme receptem krok za krokem, podělíme se o tipy na dokonalou přípravu a vy zjistíte, proč je tato tradiční pochoutka oblíbená po celém světě. Takže připravte ingredience a pojďme na to!
Ingredience
-
3 ks
-
150 g
-
1 lžička
-
1 lžička
-
0,5 lžičky
-
1 lžička
-
1 lžička
-
2 lžíce
-
100 ml
-
Recept
-
1
Oloupejte cibule a nakrájejte je na tenké proužky. Dejte je do mísy a oddělte jednotlivé plátky, aby se rovnoměrně obalily těstem.
-
2
V samostatné míse smíchejte cizrnovou mouku, mletý kmín, kurkumu, chilli, sůl a prášek do pečiva.
-
3
Přidejte nasekaný koriandr a postupně přilévejte vodu, dokud nezískáte husté těsto, které se snadno přichytí k cibuli.
-
4
Přidejte nakrájenou cibuli do těsta a dobře promíchejte, aby bylo každé vlákno cibule obaleno směsí.
-
5
Do hlubší pánve nalijte dostatečné množství oleje na smažení a zahřejte ho na střední teplotu.
-
6
Lžící nabírejte malé množství těsta s cibulí a vkládejte ho do rozpáleného oleje.
-
7
Smažte přibližně 3–4 minuty z každé strany, dokud placičky nezískají zlatohnědou barvu.
-
8
Hotové bhaji nechte okapat na papírových utěrkách a podávejte teplé s oblíbeným dipem.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do těsta trochu garam masaly nebo najemno nasekanou červenou chilli papričku.
- Cizrnová mouka je přirozeně bezlepková, takže tento recept je ideální pro osoby s intolerancí na lepek.
- Placičky můžete ohřát v troubě při nízké teplotě, aby si zachovaly křupavost.
- Pokud chcete experimentovat, můžete do těsta přidat najemno nasekanou mrkev nebo špenátové listy.
- Vyzkoušejte také pizza lívance nebo škvarkové pagáče podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Cibulové bhaji? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko