Mleté řízky v houbové omáčce
Hledáte inspiraci na rychlý, snadný a přitom výjimečně chutný oběd nebo večeři? Mleté řízky v houbové omáčce jsou přesně to, co potřebujete! Tento recept kombinuje šťavnatost mletého masa a krémovou lahodnost houbové omáčky, která skvěle doplní každé sousto. Ideální volba pro nedělní rodinný oběd nebo jakýkoli den, kdy chcete potěšit celou rodinu.
Ingredience
Řízky
-
500 g
-
0,5 ks
-
100 g
-
1 ks
-
1 stroužek
-
2 lžíce
-
2 lžičky
-
1 lžička
-
1 lžička
-
1 špetka
-
1 lžíce
Omáčka
-
0,5 ks
-
2 stroužky
-
200 g
-
3 lžíce
-
750 ml
-
2 lžičky
-
-
Recept
Řízky
-
1
Nejprve si připravte směs na řízky. Do velké mísy nastrouhejte polovinu cibule a prolisujte česnek. Přidejte mleté maso, strouhanku, vejce, kečup, francouzskou hořčici, worcesterskou omáčku, sůl a černý pepř. Rukama důkladně promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs.
-
2
Ze směsi odebírejte menší hrsti a tvarujte placičky o tloušťce přibližně 1,5 cm. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a řízky opečte z obou stran do zlatohnědé barvy. Hotové řízky odložte na talíř.
Omáčka
-
1
Do výpeku na pánvi přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Restujte na středním ohni, dokud cibule nezprůhlední. Poté přidejte na plátky nakrájené žampiony a pokračujte v restování, dokud houby nezískají zlatavý nádech.
-
2
K opečeným houbám přidejte máslo a nechte ho rozpustit. Poté houby zaprašte moukou a dobře promíchejte, aby se mouka spojila s houbami. Postupně přilévejte masový vývar a neustále míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
-
3
Omáčku přiveďte k varu a dochuťte ji francouzskou hořčicí, solí a černým pepřem podle chuti.
-
4
Do omáčky vložte opečené řízky, přiklopte pokličkou a na mírném ohni vařte přibližně 10 minut, aby se chutě propojily a řízky krásně změkly.
-
5
Hotové mleté řízky s houbovou omáčkou podávejte s bramborovou kaší, šťouchanými brambory nebo oblíbenou přílohou.
- Nemáte po ruce žampiony? Zkuste použít hlívu ústřičnou nebo lesní houby, které dodají omáčce ještě intenzivnější chuť.
- Pro bezlepkovou verzi nahraďte strouhanku bezlepkovou alternativou a místo mouky v omáčce použijte kukuřičný škrob.
- K tomuto pokrmu se hodí nejen bramborová kaše, ale také dušená rýže nebo těstoviny. Vyzkoušejte, co vám nejvíc vyhovuje!
- Na závěr můžete do omáčky přidat lžíci zakysané smetany pro jemnější chuť nebo čerstvé bylinky, například petrželku či tymián.
- Vyzkoušejte také kuřecí čínu nebo kuřecí karbanátky se sýrem podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Mleté řízky v houbové omáčce? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko