Pikantní květák
Tenhle recept je jednoduchý, zdravý a zároveň chutný. Pikantní květák je přesně to, co potřebujete! Křupavé růžičky květáku obalené v pikantní omáčce vás překvapí svou intenzivní chutí a dokonalou texturou. Ideální na večeři, oběd nebo jako originální pohoštění pro návštěvy. A co je nejlepší? Jeho příprava je snadná, rychlá a zvládne ji i začátečník.
Ingredience
Květák
-
1 ks
-
3 lžíce
-
3 lžíce
-
1 lžička
-
1 lžička
-
100 ml
Omáčka
-
150 ml
-
50 ml
-
30 ml
-
1 lžíce
-
1 lžíce
-
1 lžíce
Recept
Květák
-
1
Začněte tím, že květák očistíte a rozdělíte na jednotlivé růžičky. Připravte si těstíčko – smíchejte kukuřičný škrob, hladkou mouku, mletý sušený česnek, rostlinný olej a 100 ml vody. Vymíchejte hladké a husté těsto.
-
2
Růžičky květáku obalte v připraveném těstíčku tak, aby byly rovnoměrně pokryté. Poté je rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
-
3
Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 25 minut, dokud květák nezezlátne a nezíská křupavou krustu.
Omáčka
-
1
Na středním plamenu zahřejte pánev a nalijte do ní sójovou omáčku, chilli omáčku, rýžový ocet a rostlinný olej. Směs nechte jemně probublávat asi 5 minut, aby se chutě propojily.
-
2
V malé misce rozmíchejte kukuřičný škrob s troškou vody a přidejte ho do pánve s omáčkou. Míchejte, dokud omáčka nezhoustne, což trvá přibližně 2 minuty.
-
3
Nakonec omáčku oslaďte lžící medu a dobře promíchejte.
-
4
Upečený květák vyjměte z trouby a ještě horký ho obalte v připravené omáčce. Ujistěte se, že každá růžička je dobře pokrytá.
- Pokud máte rádi ještě větší říz, přidejte do omáčky špetku cayenského pepře nebo trochu čerstvě nasekaných chilli papriček.
- Pro bezlepkovou variantu použijte rýžovou mouku a bezlepkovou sójovou omáčku.
- Chcete ještě křupavější květák? Před pečením ho posypte jemně strouhankou panko.
- Květák chutná skvěle i studený, takže ho můžete připravit předem a podávat jako zdravý snack na party.
- Z květáku lze uvařit mnoho jídel. Vyzkoušejte tyhle květákové steaky s bylinkovým dipem nebo květákové placky.
Líbil se vám recept Pikantní květák? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko