Kachní prso s červeným zelím a šlíšky
Objevte lahodnou harmonii chutí s tímto receptem na šťavnaté kachní prso s medem podávané s jemným červeným zelím a šlíškami. Zelí je zahuštěné jablkem a obohacené o kapku pomerančové šťávy, což mu dodává osvěžující nádech. Připravte si tento pokrm a okouzlete svou rodinu nebo přátele.
Ingredience
Kachní prsa
-
2 ks
-
3 lžíce
-
1 lžíce
-
1 lžíce
-
3 stroužky
-
-
Zelí
-
800 g
-
2 lžíce
-
2 ks
-
2 ks
-
200 ml
-
-
-
-
Šlíšky
-
300 g
Recept
Kachní prsa
-
1
Ve větší míse si smíchejte sójovou omáčku, med, rýžové víno a koření. Česnek si oloupejte a prolisujte do vytvořené marinády. Pořádně promíchejte a naložte do ní kachní prsa.
-
2
Mísu zakryjte potravinářskou fólií a uložte alespoň na 2 hodiny do lednice.
-
3
Po uplynuté době si předehřejte troubu na 200 °C. Naložené maso položte do pekáče s trouchou sádla. Pečte asi 25 minut do zezlátnutí. Průběžně prsa přelévejte zbylou marinádou a vypečenou šťávou.
-
4
Troubu zvyšte na 240 °C a zapněte funkci gril a prsa zprudka opékejte kůží navrch 2 minuty, aby kůže zkaramelizovala. Vyjměte prsa z trouby a nechte je pár minut odpočinout.
Zelí
-
1
Červené zelí si nakrájejte nebo nakrouhejte na robotu.
-
2
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Oloupaná jablka pokrájejte na kostičky.
-
3
Sádlo si rozehřejte a osmažte na něm cibuli, dokud nezačne hnědnout. Přidejte cukr a nechte zkaramelizovat.
-
4
Osmahněte jablka a vložte červené zelí. Podlijte pomerančovou šťávou a přikryjte pokličkou. Podle potřeby podlijte vodou a duste asi 30 minut.
-
5
Ke konci vaření zelí osolte, pokud je kyselé dochuťte třtinovým cukrem a skořicí.
Šlíšky
-
1
Kupované bramborové šlíšky - šulánky si jen na pánvi pár minut oprahněte a poté servírujte.
- Pomerančovou šťávu můžete vyměnit za červené víno. Pokud podlijete vínem, nechte chvilku odpařit alkohol a poté přikryjte pokličkou.
- Pro lepší chuť můžete přidat do zelí trochu výpeku z masa.
- Vyzkoušejte také kachní prsa na černém pivu nebo kachní prsa s omáčkou z jablek podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Kachní prso s červeným zelím a šlíšky? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko