Zapečené palačinky s tvarohem
Vzpomínáte na tu vůni zapečených palačinek, která se linula školními jídelnami? Tento legendární pokrm, který byl kdysi nepostradatelnou součástí jídelníčků, si můžete znovu připravit doma! Jemné palačinky plněné tvarohem, rozinkami a zapečené s lahodným vaječným přelivem vás přenesou zpět do časů, kdy bylo všechno jednodušší. Pojďte si s námi připomenout klasiku, která chutná stejně dobře jako kdysi – a možná ještě lépe!
Ingredience
Palačinky
-
4 ks
-
10 g
-
100 g
-
1 l
-
500 g
-
280 g
Náplň
-
400 g
-
1 ks
-
140 g
-
20 g
-
2 g
-
40 g
Vaječný přeliv
-
3 ks
-
400 ml
-
100 g
-
20 g
Recept
Palačinky
-
1
Do větší mísy rozklepněte vejce, přidejte sůl a moučkový cukr. Důkladně promíchejte metlou, aby se cukr rozpustil. Postupně přilévejte mléko a za stálého míchání přisypávejte prosátou polohrubou mouku. Míchejte, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek.
-
2
Na pánvi rozehřejte tenkou vrstvu margarínu a z připraveného těsta smažte tenké palačinky. Opékejte je z obou stran dozlatova. Hotové palačinky odkládejte na talíř.
Náplň
-
1
Připravte si náplň: Do mísy dejte tvaroh, přidejte vejce, cukr krupici, citronovou kůru a špetku nastrouhaného muškátového oříšku. Rozinky opláchněte, spařte horkou vodou a přidejte do směsi. Vše důkladně promíchejte, aby se suroviny spojily.
-
2
Každou palačinku potřete tenkou vrstvou tvarohové náplně a zarolujte do úhledného válečku. Poté je překrojte na poloviny.
-
3
Připravte si pekáč a vymažte ho margarínem. Palačinky skládejte šikmo vedle sebe tak, aby se částečně překrývaly.
-
4
Pekáč s palačinkami vložte do trouby předehřáté na 180 °C a mírně je zapečte, přibližně 10 minut.
Vaječný přeliv
-
1
Mezitím si připravte vaječný přeliv: Ve větší míse rozšlehejte vejce, přidejte mléko, moučkový cukr a vanilinový cukr. Směs důkladně promíchejte.
-
2
Palačinky v pekáči přelijte připraveným vaječným přelivem a vraťte do trouby. Zapečte je dorůžova, což trvá přibližně dalších 15–20 minut.
-
3
Hotové palačinky vyjměte z trouby, nechte chvíli vychladnout a poté je nakrájejte na jednotlivé porce. Před podáváním je můžete posypat směsí moučkového a vanilinového cukru.
- Pokud chcete ještě bohatší chuť, přidejte do náplně nasekané ořechy nebo jemně nastrouhanou čokoládu.
- Nemáte rádi rozinky? Nahraďte je sušenými brusinkami nebo nasekanými meruňkami.
- Pokud máte intoleranci na lepek, použijte bezlepkovou mouku – palačinky budou stejně chutné!
- K palačinkám se skvěle hodí kopeček vanilkové zmrzliny nebo čerstvé ovoce, například jahody či maliny.
- Vyzkoušejte také palačinkové špízy nebo slané palačinky podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Zapečené palačinky s tvarohem? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko