Domácí sulc (huspenina)
Domácí sulc je pochutina, která se většinou vyrábí v době masopustu. Vytvořenou huspeninu si pak nakrájejte na centimetrové plátky a podávejte s čerstvým chlebem.
Ingredience
-
8 ks
-
10 kuliček
-
10 kuliček
-
1 lžička
-
4 ks
-
1 ks
-
1 ks
-
1 ks
-
100 ml
-
-
Recept
-
1
Vepřové nohy pořádně očistíme (zbavíme se štětin a opláchneme ve studené vodě).
-
2
Dáme je do velkého hrnce a přidáme pepř, nové koření, tymián, bobkový list. Zalijeme dostatečným množstvím vody. Vaříme pod pokličkou dvě až dvě a půl hodiny. Maso by mělo být měkké, aby šlo lehce vykostit jen pomocí prstů.
-
3
Zchladlé měkké nohy vykostíme. Maso i s kůžemi nakrájíme na větší kousky.
-
4
Vepřový vývar slijeme přes síto do hrnce. Osolíme a povaříme v něm očištěnou, nakrájenou mrkev a petržel. Na posledních 5 minut přidáme najemno nakrájenou cibuli a ocet.
-
5
Do vývaru k zelenině vmícháme maso. Vše nalijeme do pekáče nebo obdélníkové formy a necháme v chladu ztuhnout.
- Vyzkoušejte také domácí tlačenku nebo domácí jitrnice podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Domácí sulc (huspenina)? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko