Krém z pečeného česneku
Čas přípravy:
30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 20 Kč
22. listopadu
Krém z pečeného česneku vás zahřeje a zároveň překvapí svou jemnou chutí. Tato polévka je ideální pro chladné dny a její příprava je jednodušší, než by se mohlo zdát. Pečený česnek, oproti svému syrovému protějšku, nabízí jemnější a sladší chuť, která je perfektní pro použití v krémových polévkách.
Recept krém z pečeného česneku vás vyjde na 5 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 20 Kč.
Ingredience
-
150 g
-
40 g
-
350 ml
-
500 ml
-
60 g
-
30 ml
-
20 g
-
25 g
-
-
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Oloupejte stroužky česneku a vložte je do malého pekáčku. Česnek zalijte slunečnicovým olejem rozehřátým na 70 °C a nechte je konfitovat při této teplotě po dobu 12 hodin. Tento postup zvýrazní chuť česneku a dodá polévce jemnost.
-
2
Ve středně rozehřátém hrnci rozpusťte máslo a přidejte olej z konfitovaného česneku. Přidejte najemno nakrájenou šalotku a nechte ji zpěnit.
-
3
Přisypte hladkou mouku a za stálého míchání ji cca 2 minuty restujte, aby mouka získala jemně oříškovou vůni.
-
4
Podlijte směs mlékem a zeleninovým vývarem. Prošlehejte metličkou, aby byla směs hladká, a přiveďte ji k varu.
-
5
Do vroucí polévky přidejte nakrájené brambory a vařte je pozvolna doměkka, občas promíchejte. Osolte a opepřete podle chuti.
-
6
Přidejte konfitované stroužky česneku a nastrouhejte trochu muškátového oříšku. Polévku rozmixujte dohladka a podle potřeby dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
-
7
Polévku podávejte s chlebovými krutony a ozdobte ji najemno nakrájenou pažitkou.
Zajímavé tipy
- Pro ještě větší krémovost můžete přidat trochu smetany ke šlehání.
- Vyzkoušejte také recept na pravou česnečku nebo květákový krém.
Líbil se vám recept Krém z pečeného česneku? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko