Rizoto s dýní a kaštany
Čas přípravy:
50 min
Obtížnost: Snadný
8. listopadu
Využijte dary podzimu a vyzkoušejte kombinaci jemně nasládlé dýně, křupavých dýňových semínek a jemně oříškových kaštanů, doplněnou o slaninu, která celému pokrmu dodá výraznou chuť. Tento recept je důkazem, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit pokrm, který si zamilujete na první ochutnání.
Ingredience
-
300 g
-
250 g
-
100 g
-
6 plátků
-
1 lžička
-
-
-
Recept
-
1
Dýni oloupejte, rozkrojte na čtvrtiny a lžící vydlabejte semínka, která si odložte stranou.
-
2
Připravené dýňové čtvrtky umístěte na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzdušná trouba na 160 °C) přibližně 30 minut, dokud nezměknou.
-
3
Upečenou dýni nakrájejte na menší kousky a smíchejte se slaninou. Pokud chcete vegetariánskou variantu, slaninu vynechejte.
-
4
V míse spojte mletý koriandr, slaninu, sůl, pepř, šalvěj, dýňová semínka a na kousky pokrájené kaštany. Touto směsí posypte kousky dýně a krátce zapečte v troubě, aby se slanina propekla.
-
5
Nakonec smíchejte s uvařenou rýží a podávejte.
Zajímavé tipy
- Vybírejte dýně s pevnou slupkou a bez viditelných vad. Ideální jsou menší kousky, které mají sladkou chuť.
- Kaštany je možné koupit již vařené a vakuované, což vám ušetří čas při přípravě.
- Pro výraznější chuť můžete přidat stroužek česneku nebo trochu parmazánu.
- Pokud preferujete zdravější verzi, použijte místo slaniny tofu nebo tempeh.
- Vyzkoušejte také další recepty s kaštany, třeba krémovou polévku nebo kaštanovou nádivku.
Líbil se vám recept Rizoto s dýní a kaštany? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko