Kachní prsa s omáčkou z jablek
Čas přípravy:
50 min
Obtížnost: Střední
Cena: 28 Kč
22. října
Kachní prsa s jablkovou omáčkou jsou jako stvořené pro gastronomické nadšence, kteří hledají něco speciálního pro rodinný oběd nebo večeři s přáteli. Tento recept vás provede přípravou chutného pokrmu, jenž je ideální pro podzimní dny, kdy jablka jsou na vrcholu své sezóny. Kachní maso v kombinaci se sladkokyselou omáčkou je naprosto dokonalá kombinace, kterou ocení každý gurmán.
Recept kachní prsa s omáčkou z jablek vás vyjde na 7 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 28 Kč.
Ingredience
-
4 ks
-
2 ks
-
1 ks
-
50 g
-
250 ml
-
2 lžíce
-
1 lžíce
-
3 lžíce
-
1 lžička
-
2 stroužky
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Nejprve osušte kachní prsa ubrouskem a kůži na nich nařízněte do mřížky. Osolte a opepřete z obou stran a nechte je odpočinout asi 10 minut.
-
2
Jablka oloupejte, zbavte jadřinců a nakrájejte na malé kousky. Promíchejte je s citronovou šťávou, aby nezhnědla.
-
3
Na pánvi rozpusťte cukr, a když začne hnědnout, přidejte polovinu másla. Do této směsi přidejte jablka, pomerančovou šťávu a skořici. Dusíme, dokud nejsou jablka měkká, a pak směs odstavíme.
-
4
Předehřejte troubu na 200 °C.
-
5
Na suché nepřilnavé pánvi opékejte prsa nejprve kůží dolů, dokud se nevypeče tuk a kůže nezhnědne. Poté maso otočte a opečte z druhé strany. Přesuňte prsa do zapékací misky kůží nahoru a pečte v troubě 6 až 8 minut.
-
6
Do výpeku na pánvi přidejte zbývající máslo, najemno nakrájenou šalotku a prolisovaný česnek. Orestujte do sklovita, jemně osolte a opepřete a přilijte víno. Omáčku vařte, dokud se neodpaří na polovinu objemu, a nakonec vmíchejte karamelizovaná jablka.
-
7
Kachní prsa nakrájejte a podávejte s jablečno-vínovou omáčkou a přílohou.
Zajímavé tipy
- Tento pokrm skvěle doplní pečené i smažené brambory nebo jemné pyré.
- Jablka volte podle chuti – sladší odrůdy přidají pokrmu jemnost, zatímco kyselejší druhy zvýrazní chuťovou dynamiku.
- Při nákupu vína nezapomeňte, že není nutné investovat do drahých lahví – postačí kvalitní stolní víno.
- Vyzkoušejte také recept na kachní prsa na černém pivu nebo kachní paštiku.
Líbil se vám recept Kachní prsa s omáčkou z jablek? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko