Churros podle Josefa Maršálka
Čas přípravy:
30 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 144 Kč
18. června
Ilustrační foto: nelea33 / Shutterstock.com
Máte chuť na populární španělskou smaženou sladkost? Přisvojují si ji i Mexičané, ale do Mexika ji přivezli právě Španělé. Řeč je o slavných churros, kouscích smaženého odpalovaného těsta, které se obalují v cukru a podávají se s různými sladkými omáčkami. My si je připravíme podle receptu Josefa Maršálka, protože ten k nim dělá vynikající čokoládovou omáčku. Tak pojďme na to!
Recept churros podle Josefa Maršálka vás vyjde na 36 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 144 Kč.
Ingredience
Odpalované těsto
-
80 ml
-
80 ml
-
100 ml
-
10 g
-
3 g
-
150 g
-
3 ks
-
1 l
Na obalení
-
150 g
-
10 g
Čokoládová omáčka
-
440 ml
-
200 g
-
20 g
-
10 g
-
50 g
-
100 g
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Odpalované těsto
-
1
Svařte vodu s mlékem, solí a olejem. Jakmile začne tekutina vřít, přisypávejte po částech mouku a hněťte vařečkou, až vznikne pevná hmota. Poté směs odstavte a nechte trochu zchladnout.
-
2
Do vlažné hmoty postupně zašlehejte vejce. Až jedno vejce pořádně vmícháte do těsta, přidejte další. Vejce musí být v těstě pořádně zapracovaná. Takto připraveným odpalovaným těstem naplňte cukrářský sáček.
-
3
Do kastrolu nalijte vyšší vrstvu oleje a nechte rozpálit, churros musí v oleji plavat. Do horkého oleje stříkejte asi 5centimetrové kousky těsta, na oddělování doporučujeme použít nůžky. Smažíme dozlatova ze všech stran.
Na obalení
-
1
Horké osmažené churros nechte okapat na tácku s papírovým ubrouskem a hned po okapání je obalte v cukru, smíchaném se skořicí. Podávejte s čokoládovou omáčkou.
Čokoládová omáčka
-
1
Do hrnce nalejte mléko a přidejte máslo, kukuřičný škrob, cukr a kávu. Rozmíchejte a vařte za stálého míchání nejméně 2 minuty. Poté odstavte z plotny a přisypte hořkou čokoládu. Rozmíchejte. Omáčka bude mít konzistenci pudinku.
Zajímavé tipy
Vyzkoušejte také věnečky z odpalovaného těsta nebo karamelový větrník na plech.
Líbil se vám recept Churros podle Josefa Maršálka? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko