Dort Harlekýn
Dort Harlekýn je vynikající zákusek, který zbožňuje skoro každý milovník sladkých moučníků. Je naplněn pařížskou šlehačkou a měkkým kakaovým korpusem. Na výrobu toho dortu budeme potřebovat formu o průměru 20 - 22 cm.
Ingredience
Pařížská šlehačka
-
350 ml
-
30 g
-
45 g
-
-
Korpus
-
5 ks
-
120 g
-
1 balení
-
4 lžíce
-
130 g
-
1 lžička
-
30 g
-
1 špetka
-
-
Na dokončení
-
200 ml
-
25 g
-
Recept
Pařížská šlehačka
-
1
Jeden den předem si připravíme pařížskou šlehačku. Svaříme smetanu ke šlehání s krupicovým cukrem a kakaem holandského typu.
-
2
Po vychladnutí uložíme do lednice.
-
3
Po odležení si pařížskou šlehačku ušleháme dotuha. Smetanu ke šlehání vyšleháme se ztužovačem dotuha a osladíme moučkovým cukrem podle chuti.
-
4
Jednu třetinu pařížské šlehačky natřeme spodní polovinu korpusu a přiklopíme vrchní polovinou. Druhou třetinou potřeme povrch i boky dortu a uhladíme.
Korpus
-
1
Pět vajíček vyšleháme s cukry do nadýchané pěny. Potom vmícháme rostlinný olej.
-
2
Mouku, prášek do pečiva, kakao přesejeme a smícháme se solí. Sypkou směs zašleháme do těsta.
-
3
Troubu zapneme na 160°C. Formu vymažeme máslem a vyložíme pečicím papírem nebo vysypeme hrubou moukou.
-
4
Těsto nalijeme do formy a pečeme cca 45 minut. Vyzkoušíme špejlí, zda je těsto ještě tekuté nebo už upečené.
-
5
Korpus vytáhneme z trouby a necháme vychladnout. Po vychladnutí korpus prokrojíme.
Na dokončení
-
1
Zbylou třetinou pařížské šlehačky naplníme cukrářský sáček. Ušleháme další (bílou) šlehačku a naplníme druhý cukrářský sáček.
-
2
Povrch dortu ozdobíme šlehačkami, poprášíme holandským kakaem a dozdobíme hoblinami čokolády.
- Vyzkoušejte také klasiku v podobě čokoládového dortu nebo legendární krtkův dort podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Dort Harlekýn? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko