Gravlax z lososa
Čas přípravy:
10 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 104 Kč
5. prosince 2023
Gravlax, to je marinovaný losos podle skandinávské receptury. Filety z lososa se obalí v soli a cukru, případně také v koření, a nechají se pár dnů marinovat v chladu. Poté se podávají nakrájené na tenké plátky jen tak jako chuťovka k vínu, jako předkrm, nebo jako pohoštění na jednohubkách a sendvičích.
Recept gravlax z lososa vás vyjde na 26 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 104 Kč.
Ingredience
-
500 g
-
300 g
-
300 g
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Lososa v celku očistěte a zbavte kůže.
-
2
V míse smíchejte sůl a cukr a dobře promíchejte. Poté část soli rovnoměrně rozprostřete do dózy, v níž budete lososa marinovat (ideálně nižší a podélné). Lososa položte do marinovací dózy na sůl a zasypte zbytkem soli.
-
3
Marinujte v lednici alespoň 2 dny. Pokud máte raději maso z lososa pevnější, nechte v lednici klidně i 4–5 dnů. Průběžně vylévejte přebytečnou vodu.
-
4
Poté sůl z lososa setřete, rybu omyjte pod tekoucí vodou a dobře osušte.
-
5
Podávejte nakrájené na tenké plátky dle chuti.
Zajímavé tipy
- Směs na marinování lososa můžete dochutit i několika lžícemi kopru a pepřem.
- Ideální sůl na přípravu je ta klasická, jemnozrnná, protože se snadněji rozpouští.
- Po ještě výraznější chuť můžete lososa po marinování i lehce vyudit.
- Vyzkoušejte také kanapky s uzeným lososem.
Líbil se vám recept Gravlax z lososa? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko