Domácí bramboráky
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Snadný
Cena: 28 Kč
10. října 2023
Bramboráky se vám budou hodit, pokud vám dochází fantazie, co vařit k obědu nebo k večeři. Jde totiž o gurmánský zázrak doslova z ničeho. Stačí vám kuchyňský robot nebo obyčejné struhadlo, a kromě moučných brambor ingredience, které má doma každý.
Recept domácí bramboráky vás vyjde na 7 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 28 Kč.
Ingredience
-
1 kg
-
2 ks
-
4 lžíce
-
4 stroužky
-
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Brambory oloupejte a omyjte pod studenou vodou.
-
2
Poté je postupně nastrouhejte. Abyste nemuseli použít tolik mouky, existuje jednoduchý fígl: půlku brambor nastrouhejte na hrubším struhadle a druhou na co nejjemnějším.
-
3
Nechte brambory chvíli odležet (stačí 10 min), aby se z nich uvolnila voda, a poté ji z mísy odstraňte.
-
4
Do mísy s bramborami postupně přidejte 2 celá vejce, prolisované stroužky česneku a promíchejte.
-
5
Přidejte majoránku a podle potřeby i jiné koření, které máte rádi. V obchodech se dají koupit i směsi koření na bramboráky, jen si dejte pozor, jestli obsahují i sůl (tu v takovém případě již nepřidávejte).
-
6
Postupně přidejte mouku.
-
7
Jakmile bude mít těsto vhodnou konzistenci a vůni (má vonět po česneku a majoránce), můžete si připravit pánev a olej na smažení.
-
8
Na široké pánvi na středním plameni zahřejte olej. Do něj ideálně naběračkou dávejte těsto a spodkem naběračky (nebo lžicí) z něj tvarujte co nejtenčí placku, která bude po celém obvodu pánve.
-
9
Opečte z obou stran dozlatova. Hotové bramboráky pokládejte na talíř a přebytečný tuk z nich odstraňte kuchyňským ubrouskem.
Zajímavé tipy
- Doporučujeme moučné brambory (varný typ C – brambory na pyré). Při vaření tento typ brambor měkne a křehne. Brambory typu C jsou moučné a obsahují nejvíce škrobu ze všech tří typů – a právě škrob je skvělým pojivem v těstech.
- Ti, kteří chtějí zdravější variantu, mohou nahradit klasickou mouku tou rýžovou.
- Bramboráky se dají jíst samostatně, s kysaným zelím a uzeným masem, případně do nich můžete zabalit směs vepřového masa s pikantní omáčkou. Báječně chutnají i plněné hermelínem nebo syrečky.
Líbil se vám recept Domácí bramboráky? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko