Mušle svatého Jakuba na karotce se špenátem
Čas přípravy:
40 min
Obtížnost: Střední
Cena: 980 Kč
19. října 2023
Mušle svatého Jakuba neboli hřebenatka svatojakubská patří mezi nejoblíbenější pokrmy středomořské kuchyně. Připravte si tyto mušle v našem receptu na karotce se špenátem, výsledkem budete jistě ohromeni.
Recept mušle svatého Jakuba na karotce se špenátem vás vyjde na 245 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 980 Kč.
Ingredience
-
800 g
-
500 g
-
0,25 l
-
0,25 l
-
5 lžic
-
1 ks
-
2 ks
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Velkou cibuli nakrájejte nadrobno a očištěnou karotku nakrájejte na tenké delší hranolky.
-
2
Čerstvé šťávy svařte v hrnci na jednu třetinu objemu a nechejte stranou.
-
3
Listový špenát propláchněte a na pánvičce na středním plameni nechte zavadnout pouze s vodou, která zůstala na listech. Míchejte asi 3 minuty. Přidejte kousek másla, osolte a opepřete.
-
4
Zbylé máslo rozehřejte a osmažte na něm nakrájenou cibuli a mrkev. Trošku osolte a pod pokličkou krátce, maximálně 10 minut poduste.
-
5
K cibuli a karotce přilijte zredukovanou šťávu a ještě spolu svařte, dokud šťáva nezhoustne. Dochuťte solí a pepřem.
-
6
Mušle osušte a potřete olivovým olejem. Rychle, krátce a zprudka je opečte, nejlépe na grilovací pánvi. Mušle musí zůstat uprostřed částečně syrové, aby nebyly gumové a tuhé.
-
7
Hotové mušle promíchejte s prohřátým špenátem a omáčkou a ihned servírujte.
Zajímavé tipy
- Mušle sv. Jakuba opékejte jen velmi krátce, rychle a prudce, maso musí zůstat uprostřed částečně syrové, aby nebylo gumové a tuhé.
- Nejčastěji se mušle sv. Jakuba připravují na másle na rozpálené pánvi, kde se nechají lehce zkaramelizovat a servírují se posypané čerstvým bílým pepřem a hrubozrnnou solí.
Líbil se vám recept Mušle svatého Jakuba na karotce se špenátem? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko