Pečený kečup
Pokud máte doma tolik rajčat, že najednou nevíte co s nimi, určitě zkuste domácí kečup. Díky pečení získají rajčata ještě lepší chuť. Domácí kečup chutná výborně a oproti kupovaném navíc neobsahuje žádné zbytečné konzervanty a další nežádoucí látky.
Ingredience
-
3 kg
-
4 ks
-
3 ks
-
5 stroužků
-
2 lžíce
-
6 lžic
-
100 ml
-
1 lžíce
-
6 kuliček
-
6 ks
-
4 ks
Recept
-
1
Troubu předehřejeme na 170 °C. Omytá rajčata nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Papriky očistíme a nakrájíme na kostky. Vše dáme do hlubšího pekáče.
-
2
Přidáme sůl, cukr, ocet a mletou papriku. Další koření dáme do sáčku na koření, ale není to nutné.
-
3
Vše lehce promícháme a dáme péct odkryté do předehřáté trouby. Pečeme 2 hodiny a občas promícháme.
-
4
Z pekáče vyndáme sáček s kořením nebo pokud jste dávali koření volně pouze bobkový list. Směs poté rozmixujeme dohladka.
-
5
Poté přes jemné síto směs přepasírujeme do hrnce. Pokud se vám kečup bude zdát řídký, ještě ho můžeme zredukovat na plotně do požadované hustoty. Kečup naplníme do čistých sklenic a uzavřeme vyvařenými suchými víčky.
-
6
Sklenice s pečeným kečupem sterilizujeme asi 20 až 25 minut na 80 - 85 °C.
- Zkuste také skvělý recept na domácí kečup, nebo rovnou vyzkoušejte nakládaná rajčata.
Líbil se vám recept Pečený kečup? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko