Mrkvový koláč se zázvorem
Čas přípravy:
1 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 120 Kč
21. července 2023
Slaný mrkvový koláč se zázvorem si musíte vyzkoušet upéct. Skvěle chutná teplý i studený a nejlépe si jej vychutnáte s lehkým salátkem, kdy poslouží jako nevšední svačina nebo večeře.
Recept mrkvový koláč se zázvorem vás vyjde na 15 Kč za 1 porci.
8 porcí připravíte za 120 Kč.
Ingredience
-
600 g
-
550 g
-
1 svazek
-
2 lžičky
-
50 g
-
0,5 ks
-
1 svazek
-
1 svazek
-
4 ks
-
375 g
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Mrkve očistěte a nakrájejte na tenké plátky (silné asi 3 mm). Dále opláchněte jarní cibulky, očistěte a bílou část nakrájejte na tenké plátky. Zelenou část cibulek nakrájejte na tenké prstýnky.
-
2
Zázvor oloupejte a nakrájejte najemno. Rozpulte chilli papričky, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky. Čerstvou petrželku i koriandr opláchněte, osušte a nasekejte nadrobno.
-
3
V hrnci přiveďte vodu k varu a osolte ji. Plátky mrkve v ní blanšírujte přibližně 1 minutu, potom je slijte do síta a nechte okapat. Bílé části nakrájené cibulky restujte na oleji asi 2–3 minuty.
-
4
Vaječné žloutky opatrně oddělte od bílků. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh. Zakysanou smetanu rozšlehejte se žloutky a ochuťte pepřem a muškátovým oříškem. Vyšlehané bílky opatrně vmíchejte do směsi.
-
5
Smíchejte mrkev, cibuli, zázvor, chilli a bylinky. Troubu předehřejte na 200 °C. Dortovou formu vypláchněte studenou vodou.
-
6
Z listového těsta vykrojte kruh o průměru formy a položte jej na dno formy. Ze zbylého těsta nakrájejte pruhy široké 4 cm a boky dortové formy těstem vyložte.
-
7
Na listové těsto dejte připravenou směs mrkve a zalijte smetanou s vejci. Povrch uhlaďte. Koláč pečte 50 minut na 200 °C a dalších 20–30 minut na 175 °C dozlatova.
Zajímavé tipy
Místo petrželky můžete použít také špenát nebo mladé lístky kopřiv.
Líbil se vám recept Mrkvový koláč se zázvorem? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko