Roláda z jehněčí plece
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 428 Kč
22. února 2023
Roládu z jehněčí plece plněnou listovým špenátem si zamilujete na první ochutnání. Má vynikající, šťavnatou chuť, která dostane i ty nejnáročnější strávníky. Příprava je lehce náročnější, ale vynaložené úsilí bude rozhodně stát za to.
Recept roláda z jehněčí plece vás vyjde na 107 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 428 Kč.
Ingredience
-
800 g
-
100 g
-
200 g
-
100 g
-
80 g
-
2 ks
-
1 l
-
100 ml
-
3 stroužky
-
2 snítky
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Jehněčí plec rozložte, očistěte od přebytečných blan a tuku a rozkrojte ji tak, aby se z ní dala srolovat roláda. Rozložené maso naklepejte, osolte, opepřete a posypte natrhaným tymiánem.
-
2
Na tenké plátky nakrájenou anglickou slaninu poskládejte na roládu a na slaninu rozložte orestovaný listový špenát, do kterého při restování přidejte česnek a osolte ho. Roládu zabalte a zamotejte provázkem.
-
3
Cibuli nakrájejte na plátky, vložte do pekáče a položte na ni zabalenou roládu. Přidejte na kostičky nakrájený špek, podlijte vývarem a pečte přiklopené poklicí nebo alobalem na 160 °C cca 1 hodinu. Před koncem pečení roládu odklopte a dopečte tak, aby získala hezkou barvu.
-
4
Roládu vyjměte, cibuli orestujte do hněda, zaprašte moukou, zarestujte a zalijte vývarem.
-
5
Nechte provařit, dochuťte solí, pepřem a případně i špetkou cukru. Poté přeceďte přes cedník, zjemněte lžící másla a můžete podávat.
Zajímavé tipy
- Na roládu můžete použít i maso z krku, které je více prorostlé a voňavější.
- Do hotové šťávy můžete přimíchat na kostičky nakrájenou a orestovanou slaninu (špek).
Líbil se vám recept Roláda z jehněčí plece? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko