Husí kaldoun
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Snadný
Cena: 64 Kč
27. ledna 2023
Husí kaldoun je druh vývaru, který se připravuje z husího skeletu, drobů, květáku a smetany. Příprava je vcelku jednoduchá, zvládnou ji jistě i začátečníci. Skvěle se hodí k nedělnímu obědu nebo na jinou sváteční příležitost.
Recept husí kaldoun vás vyjde na 16 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 64 Kč.
Ingredience
-
1 ks
-
300 g
-
50 g
-
50 ml
-
100 g
-
100 g
-
100 g
-
50 g
-
100 g
-
50 g
-
10 g
-
10 g
-
5 g
-
5 g
-
5 g
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Husí skelet dejte spolu s polovinou očištěné a na velké kusy pokrájené kořenové zeleniny a cibule do hrnce s rozpáleným olejem a asi 5 minut opékejte dozlatova. Poté zalijte cca 3 litry vody, přidejte koření, osolte a pomalu vařte, abyste získali silný husí vývar.
-
2
Droby uvařte zvlášť doměkka, potom je propláchněte studenou vodou a pokrájejte na kousky.
-
3
Máslo rozpusťte v hrnci, vsypte na kousky pokrájený květák a kmín a společně se zbytkem kořenové zeleniny pokrájené na menší kousky lehce orestujte. Zalijte scezeným husím vývarem a přiveďte k varu. Poté zahustěte světlou jíškou z másla a mouky a nechte cca půl hodiny provařit.
-
4
Zhruba 5 minut před koncem vaření vlijte do polévky smetanu a přidejte pokrájené uvařené droby. Polévku dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem a můžete podávat.
-
5
Do polévky při servírování můžete přidat vařené široké nudle a posypat ji sekanou petrželkou.
Zajímavé tipy
Kaldoun můžete připravit také z kachních nebo kuřecích skeletů a drobů.
Líbil se vám recept Husí kaldoun? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko