Fazolový salát s rukolou patří mezi syté, vegetariánské pokrmy. Zajímavý je především smaženým česnekem, cibulí a rozmarýnem. K tomuto luštěninovému salátu si můžete také uvařit vejce natvrdo.
Ve větším hrnci si rozehřejeme olivový olej. Přidáme nakrájený česnek, polovinu nakrájené cibule, nasekaný rozmarýn, sůl a pepř. Vše pár minut smažíme a občas promícháme.
Do hrnce vsypeme scezenou červenou fazoli. Zakápneme balsamicovým octem a pořádně promícháme.
Dále vmícháme zbylou cibuli a nakrájená cherry rajčátka.
Podáváme s hoblinkami parmazánu a lístky rukoly.
Líbil se vám recept Fazolový salát? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.