Vepřová kotleta sous vide s fazolovým ragú a drcenými rajčaty
Vychutnejte si šťavnatou vepřovou kotletu s fazolovým ragú a drcenými rajčaty. Díky metodě sous vide, se kotleta připravuje při stálé a nízké teplotě. Maso je tak velmi chutné a plné šťávy.
Ingredience
-
600 g
-
400 g
-
200 g
-
100 g
-
1 hrst
-
1 ks
-
50 g
-
1 l
-
-
Recept
-
1
Vepřovou kotletu opečeme v celku na pánvi na oleji ze všech stran a ochutíme solí.
-
2
Pak ji zabalíme do potravinářské fólie (nebo do vakuového pytle) a utáhneme.
-
3
Takto připravené maso dáme do vodní lázně na cca dvě hodiny při 68 °C.
-
4
Pak kotletu ještě opečeme na pánvi ze všech stran a nakrájíme na jednotlivé porce.
-
5
Na cibuli opečeme předem namočené bílé fazole a zalijeme vývarem.
-
6
Přidáme drcená rajčata a vaříme do měkka.
-
7
Pak přidáme máslo a bazalku.
-
8
Nakonec opečeme mini rajčátka, vmícháme k fazolím a podáváme.
-
9
Pokrm můžeme doplnit bazalkovým olejem - trochu bazalky rozmixujeme v olivovém oleji.
- Vyzkoušejte také vepřovou pečeni nebo vepřová játra na cibulce podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Vepřová kotleta sous vide s fazolovým ragú a drcenými rajčaty? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko