Kapr na modro
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Střední
22. prosince 2022
Kapr na modro patří mezi nejchutnější recepty na tuto tradiční vánoční rybu, ne každý jej však zná. Příprava je přitom vcelku snadná a rychlá a s naším videoreceptem to půjde samo.
Ingredience
-
2 ks
-
2 ks
-
2 ks
-
0,5 ks
-
1 ks
-
3 ks
-
3 snítky
-
1 balení
-
0,5 l
-
200 ml
-
300 ml
-
300 ml
Recept
-
1
Citron důkladně omyjte a nakrájejte na plátky, cibuli oloupejte a rozkrojte na půlky.
-
2
Mrkev, celer a petržel nakrájejte na tenké nudličky a dejte společně s citronem a cibulí do většího hrnce.
-
3
Zeleninu zalijte suchým vínem, vodou, přidejte pár snítek tymiánu a povařte zhruba 15 minut pod pokličkou.
-
4
V druhém kastrolu si mezitím přiveďte k varu 300 ml vody a 300 ml octa.
-
5
Porce kapra lehce osušte. Pozor, z kůže nesmíte otřít sliz, který je na jejím povrchu. Poté ryby přelijte horkou octovou vodou – právě to je ten moment, kdy vám kapr zmodrá.
-
6
Ryby vložte do vařícího zeleninového vývaru tak, aby byly vedle sebe a zcela ponořené.
-
7
Přiveďte k varu, ihned stáhněte teplotu na minimum a pomalu vařte dalších 10 minut. Rybí maso by mělo „odpadat" od kostí.
-
8
Kapra podávejte s vařenou zeleninou a jako přílohu můžete zvolit i vařené brambory s máslem a pažitkou.
Líbil se vám recept Kapr na modro? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko