Bezový sirup z květů
Čas přípravy:
40 min
Obtížnost: Snadný
17. května
Vyrobte si doma lahodný bezinkový sirup bez vaření! Bezové květy obsahují spoustu prospěšných látek a vitamínů. Stačí je zalít vodou, přidat pouze dvě ingredience a nechat louhovat. Sirup si můžete vychutnat jako součást domácích limonád, přidat ho do smoothie nebo použít na dochucení dezertů.
Ingredience
-
20 ks
-
1 l
-
1 kg
-
2 ks
-
30 g
-
-
Recept
-
1
Květy otrháme od stopek a dáme je do velké skleněné nádoby, kde se budou louhovat.
-
2
Studenou převařenou vodou přelijeme květy tak, aby byly zatopené.
-
3
Přidáme kyselinu citronovou v poměru 30 gramů na 1 litr.
-
4
Dále přidáme na kolečka nakrájené citrony zbavené semínek. Citrony používáme oloupané a zbavené bílé dužniny nebo je můžeme vymačkat a přidáme pouze jejich šťávu.
-
5
Vše důkladně promícháme a necháme do druhého dne louhovat.
-
6
Druhý den ručně oddělíme výluh od květů. Zbylé malé květy přecedíme přes jemný cedník nebo plátno.
Poté přidáme cukr (1 kg na 1 litr) a konzervační pomůcku. -
7
Nakonec přelijeme bezinkový sirup do čistých lahví a nalijeme do hrdla (na hladinu sirupu) trochu alkoholu (rumu) a zazátkujeme.
-
8
Skladujeme v temnu a chladu. Sirup nám bezpečně vydrží do další sezóny.
Zajímavé tipy
- 20 kusů bezových květů vyjde zhruba na 1 litr sirupu.
- Květy černého bezu sbíráme za slunečného počasí, nejlépe dva až tři dny po dešti. Květy jsou tak zbavené prachu a obsahují dostatek cenného pylu.
- Trháme vždy celá květenství a ukládáme je do papírového pytle.
- Místo rumu můžeme použít také slivovici.
- Vyzkoušejte také levandulový nebo fialkový sirup.
Líbil se vám recept Bezový sirup z květů? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko