Pappardelle s pečeným trhaným kachním masem, hříbky a sýrem pecorino
Čas přípravy:
1 hod 20 min
Obtížnost: Střední
Cena: 120 Kč
19. ledna 2023
Pappardelle s pečeným trhaným kachním masem, hříbky a sýrem pecorino jsou nevšední variací na oběd s těstovinami, kterým rozhodně zaujmete. Příprava je navíc jednodušší, než by se na první pohled mohlo zdát, věříme tedy, že to podle našeho receptu hravě zvládnete.
Recept pappardelle s pečeným trhaným kachním masem, hříbky a sýrem pecorino vás vyjde na 30 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 120 Kč.
Ingredience
-
680 g
-
2 ks
-
1 ks
-
200 g
-
100 ml
-
150 g
-
4 lžíce
-
1 snítka
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Kachní stehna očistěte, osolte, opepřete a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C po dobu 50 minut. Délka pečení závisí na výkonu vaší trouby.
-
2
Po upečení a vychladnutí stehen maso oberte od kosti a natrhejte na co nejdelší kusy – vlákna.
-
3
Červenou cibuli a rajčata očistěte a omyjte. Cibuli nakrájejte na měsíčky, rajčata dle velikosti na půlky nebo čtvrtky.
-
4
Čerstvé houby nakrájejte na větší kostky o velikosti cca 2 x 2 centimetry.
-
5
Kachní výpek nalijte do pánve a rozpalte.
-
6
Postupně orestujte houby, poté cibuli a na závěr rajčata. Vše by mělo zůstat na skus. Po orestování osolte a opepřete dle vaší chuti.
-
7
Do hrnce nalijte vodu a osolte ji. Poté ji přiveďte k varu a pappardelle v ní uvařte na skus.
-
8
Po uvaření sceďte a zakápněte olivovým olejem.
-
9
Pappardelle vysypte do pánve s orestovanou zeleninou, přidejte natrhané kachní maso, sýr a zlehka promíchejte.
-
10
Na závěr přidejte nahrubo nasekanou petržel.
-
11
Podávejte v hlubokém talíři nebo v misce.
Zajímavé tipy
- Místo pappardelle můžete použít tagliatelle nebo penne.
- Sýr pecorino můžete nahradit parmazánem.
Líbil se vám recept Pappardelle s pečeným trhaným kachním masem, hříbky a sýrem pecorino? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko