Hovězí roláda plněná králičí fáší
Plněná králičí roláda vám zajisté zachutná, i přesto, že její příprava je malinko časově náročnější. Králičí maso perfektně obohatí váš jídelníček, navíc obsahuje málo cholesterolu a je dietní. Pojďte se s námi pustit do přípravy, věříme, že si recept oblíbíte.
Ingredience
Masová roláda
-
0,75 kg
-
4 lžíce
-
1 lžička
-
-
Náplň-fáš
-
0,5 kg
-
4 stroužky
-
1 ks
-
2 stonky
-
1 ks
-
2 ks
-
-
Recept
Masová roláda
-
1
Plát hovězího pupku rozprostřete, osolte, opepřete a doprostřed plátu vytvarujte z mleté králičí fáše váleček přes celou délku hovězího plátu.
-
2
Takto naplněný hovězí plát pevně smotejte, za pomocí rukou pevně tzv. utáhněte (jde to dobře, protože králičí fáš není řídká, ale pevná).
-
3
Vytvarovanou roládu převažte režnou nití a povrch jen osolte a opepřete.
-
4
Roládu pečte v troubě, v přikrytém pekáči, podlitou vodou a 4 lžícemi hovězího vývaru Demi-glace, asi 2 hodiny na střední teplotu.
-
5
V průběhu pečení asi třikrát obraťte.
-
6
Ze silného výpeku, udělejte omáčku, kterou dle potřeby dohustěte trochou mouky smíchanou s máslem.
Náplň-fáš
-
1
Králičí maso ze stehen a slabin pomelte najemno společně se 4 stroužky česneku, cibulí, rozmarýnem a jedním rohlíkem.
-
2
Do vzniklé mleté směsi přidejte 2 celá syrová vejce, sůl, pepř a vše velmi intenzivně promíchejte v celistvou fáš.
-
3
Nakonec nechte vychladit, aby se vám se směsí při plnění hovězího plátu lépe pracovalo.
-
4
Vhodnou přílohou mohou být nové brambory nebo rýže.
- Vyzkoušejte také roládu z jehněčí plece nebo kachní roládu podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Hovězí roláda plněná králičí fáší? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko