Vaše avokádo už není úplně „akorát“? Přezrálé určitě nepatří do koše. Poradíme, jak ho zpracovat
Máte rádi avokádo a o jeho využití toho víte dost, nebo se s ním teprve učíte pracovat? Ať tak, či onak, avokádo je úžasným zdrojem různých živin, jako jsou například vitamín K, draslík, vitamíny B a C či kyselina listová, kterou ocení nejedna nastávající maminka. Pokud ho ovšem příliš neznáte, máte ho v kuchyni poprvé a je již viditelně přezrálé, nemusí ani přesto skončit v popelnici. Ba naopak, lze ho velmi kvalitně zužitkovat. Poradíme vám, co z něj připravit.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Nedocenitelný zdroj živin, který chutná i přezrálý
Avokádo je, jak již bylo řečeno, neuvěřitelným zdrojem mnoha různých živin. Tuk, který je v něm obsažen, je považován za zdraví prospěšný, jelikož se jedná o mononenasycený typ, který má pozitivní dopad na náš cholesterol.
Jak urychlit zrání avokáda?
Avokádo je dokonalým pomocníkem při přípravě různých druhů salátů, sendvičů či guacamole. Jeho problémem je ale fakt, že ho v obchodě ve většině případů seženete ve velmi tvrdém stavu. Většina zákazníků jej tedy ihned po příchodu domů umístí na okenní parapet na slunce a poté jen vyhlíží, kdy bude tak akorát. Tento okamžik je ovšem skutečně velmi krátký, tudíž je velmi náročné ho vychytat.
Dozrávání avokáda však lze uspíšit za pomoci několika různých triků. Avokádo můžete například vložit do papírového pytlíku, do kterého dáte také jablko či banán. Ani v tomto případě není nicméně zaručené, že vystihnete ten správný moment, kdy bude zralé tak akorát.
Krasula / Shutterstock.com
Přezrálé avokádo nevyhazujte – zužitkujte ho
Pokud vám i přes všechnu snahu avokádo přece jen přezraje, rozhodně ho nemusíte vyhazovat. V plýtvání potravinami jsme přeborníci – a s tím je načase skoncovat. V případě avokáda není vždy nutné, aby bylo přesně zralé. Dokonce je mnohem lepší, když je přezrálé. Stačí, když z něj vyříznete hnědou dužinu a zbytek použijete do svého receptu. Vyzkoušejte si z něj připravit třeba polévku nebo sladký pudink.
Recept na okurkovo-avokádovou polévku
Z přezrálého avokáda lze během krátké chvíle vytvořit úžasnou studenou okurkovo-avokádovou polévku, ze které se najedí až čtyři osoby.
Co budete potřebovat?
- 4 lžíce limetkové šťávy
- 2 zralá avokáda (bez pecek, oloupaná a také rozpůlená)
- 1 papričku jalapeňo (zbavenou semínek a nasekanou na malé kousky)
- 1⁄2 lžíce chilli koření
- 1⁄2 šálku zakysané smetany
- 1⁄2 lžíce soli
- 2 lžíce červené cibule, kterou nasekáte nadrobno
- 1 lžíci koriandru, který nasekáte najemno
- 450 gramů okurky, kterou oloupete a nakrájíte na malé kostičky
Jak postupovat?
- Ze všech surovin si dáme stranou tři lžíce koriandru a také okurky nakrájené na malé kousky.
- Veškeré další ingredience rozmixujeme, a to zcela do hladka.
- Dále ochutíme kořením a posypeme právě okurkou a koriandrem.
- Polévku podáváme zastudena.
Dyanne Kruger / Shutterstock.com
Recept na čokoládový pudink s avokádem
Pokud milujete sladké, rozhodně vám zachutná lahodný čokoládový pudink s přezrálým avokádem, na jehož čtyři porce budete potřebovat tyto suroviny:
- 1⁄2 šálku kakaového prášku
- 1⁄2 šálku třtinového cukru
- 1–3 šálky kokosového mléka
- 2 velká avokáda, která nakrájíte na kostky a zbavíte pecek
- 1 špetku skořice
- 2 lžičky vanilkového extraktu
Jak postupovat?
- Všechny zmíněné ingredience rozmixujeme zcela dohladka.
- V lednici necháme pudink odležet minimálně 30 minut a poté ho můžeme podávat hostům.
Zralé či přezrálé? Vždy si na něm lze pochutnat!
Samozřejmě existuje ještě celá řada receptů, na kterých si můžete pochutnat. V každém případě je více než jasné, že se pro avokádo najde ve vaší domácnosti využití – jen se nesmíte obávat experimentování. Pokud si najdete recepty z přezrálého avokáda, téměř ve všech případech se bude mixovat, tudíž jeho přezrálost v žádném případě nepoznáte.
Inspirujte se i našimi dalšími recepty z avokáda:
Avokádovo-banánové smoothie
Vyzkoušejte výborné avokádovo-banánové smoothie. Tento zdravý a výživný nápoj využijete jako rychlou snídani či svačinu.
Mrkvová polévka s avokádem
Mrkvová polévka s avokádem chutná naprosto skvěle a určitě si ji oblíbíte. Díky zázvoru má lehce pikantní chuť a nezaměnitelnou vůni. Příprava je jednoduchá, hravě ji tedy zvládnou uvařit i kuchaři začátečníci.
Vajíčková pomazánka s avokádem a cottage
Vajíčková pomazánka s avokádem a cottage je lahodná záležitost, která jistě zachutná celé rodině. Ideálně podávejte na opečeném toustu jako snídani, svačinu nebo večeři, která zaručeně zasytí.
Zdroj: Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko