Zatímco v dřívějších dobách jsme zabijačky na vesnicích či v menších městech běžně potkávali, nyní jsou trošku na ústupu. Co vše víte o zabijačce? A ochutnali jste někdy čerstvou jitrnici? Podívejte se, kolik běžně stojí zabijačkové speciality, z jakých můžete vybírat i jak si je připravit doma.
Zabijačka je svým způsobem společenská událost, protože její organizace není zrovna jednoduchá. Navíc je časově i fyzicky dost náročná a pro dospělé je nezbytný pravidelný přísun rumu či slivovice.
V časných ranních hodinách se poráží domácí vepř a celý den se z něj připravují různé dobroty v podobě ovaru, škvarků, prdelačky, jitrnic, jelit a bourá se maso na pozdější využití.
shellygraphy / Shutterstock.com
Jedním z důvodů, proč zabijačky už nejsou „in“, je skutečnost, že si čerstvé maso můžeme koupit kdykoliv v týdnu. Pokud však máte rádi domácí zabijačkové speciality, místo celého vepře je můžete vyrobit i z jednotlivých surovin.
Jan_Mach / Shutterstock.com
Pokud je pro vás představa vyváření příliš, neváhejte a pořiďte si již hotovou jitrnici nebo jelito. Jak ohřát jitrnici? Nejlépe chutná, pokud ji osmažíte na pánvi s lžičkou másla (případně sádla). Dá se také zapéct při 160 °C v troubě (více křupe kůrčička a hrozí menší riziko protržení střívka).
Marian Weyo / Shutterstock.com
Dříve, když lidé nekonzumovali maso 3× denně, ale spíše 3× měsíčně, byla zabijačka příjemným zpestřením jídelníčku. Navíc se vepřové maso postaralo o vytvoření potřebných zásob energie na zimní období. V současnosti je však pro mnohé kardiology přímou cestou k infarktu. Pravda nicméně leží někde uprostřed.
Moderní styl stravování a plnohodnotná zabijačka skutečně příliš nesouzní. Ať už vyznáváte jakýkoli styl, je třeba si uvědomit, že abychom cokoli strávili, musí být v našich střevech zastoupeny příslušné bakterie. Pokud nejsou, pak na nás dopadne tíha v plné míře. A nemusí se nutně jednat jen o vepřové. Stačí si vyrazit za exotikou, aby naše tělo dostalo šok a hlavně nevědělo, co s jídlem udělat. Pokud zůstaneme u zabijačky, je třeba také připustit fakt, že spolu s ní se zpravidla konzumuje velké množství alkoholu. Na jednu stranu to má svůj důvod, ale opět, náš organismus na to zvyklý nebývá. Trpí nejen srdce, ale i trávicí soustava (zejména žaludek a žlučník, resp. játra). Jak tedy na to?
Zdroj: Kupi.cz
Nákupní rádce Kupi.cz vám ušetří peníze, čas i starosti s nákupy potravin, drogerie a dalších produktů denní spotřeby. Každý den můžete porovnávat 15 000 akčních cen ze 300 akčních letáků.
Nově na Kupi.cz naleznete také recepty na dezerty, hlavní jídla, nápoje, omáčky, polévky, předkrmy, přílohy, saláty nebo zavařování.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko