Pikantní chilli pečená mrkev s tvarohem: Zdravá rychlovka, která prostě chutná
Máte chuť na něco zdravého, rychlého a přitom neuvěřitelně chutného? Pečená mrkev s ochuceným tvarohem a sladko-pálivým chilli medem je přesně to, co hledáte! Tento recept vás přesvědčí, že i jednoduché suroviny mohou být naprosto dokonalé. Ideální jako lehký oběd, večeře nebo stylové pohoštění pro přátele.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Pečená mrkev není jen nudná příloha
Tohle jídlo je důkazem, jak proměnit běžnou zeleninu na luxusní zážitek. Kombinace kořeněné mrkve, jemného tvarohu a sladko-pikantního chilli medu je explozí chutí, která vás dostane. Recept je navíc snadný a rychlý, takže je ideální i pro uspěchané dny. Připravte si ho, když chcete zaujmout návštěvu nebo si jen dopřát zdravé, ale přitom vydatné jídlo. A věřte, že pečená mrkev už nikdy nebude stejná!
Věděli jste, že mrkev je nejen bohatá na beta-karoten, ale také na vlákninu, která prospívá trávení? A co je nejlepší – při pečení se její přirozená sladkost ještě zvýrazní! Díky tomu je skvělou ingrediencí pro různé recepty, ať už sladké nebo slané. Navíc obsahuje antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům, a vitamín A, který podporuje zdravý zrak. A co chilli? To díky kapsaicinu nejen zahřeje, ale také stimuluje metabolismus. Spojením těchto surovin tak získáte nejen výjimečnou chuť, ale i pořádnou dávku zdraví.
Pečená mrkev s chilli medem a tvarohem – recept
- Počet porcí: 2
- Délka přípravy: 30 minut
Ingredience
Pečená mrkev
- 600 g mrkve
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 zarovnaná lžička mletých semínek koriandru
- 1 zarovnaná lžička mletého římského kmínu
- 1 zarovnaná lžička uzené papriky
- špetka soli
Chilli med
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička chilli vloček
- 14 g medu nebo čekankového sirupu
- 8 g jablečného nebo vinného octa
Ochucený tvaroh
- 300 g polotučného nebo tučného měkkého tvarohu
- 60 g smetany ke šlehání nebo na vaření
- 1 malý stroužek česneku
- špetka soli a pepře
Na ozdobu
- 2 hrsti rukoly, polníčku nebo baby špenátu
- 20 g dýňových nebo slunečnicových semínek
Pečená červená řepa v papilotě se zázvorem a pomerančovou šťávou
Pečená červená řepa v papilotě se zázvorem a pomerančovou šťávou je velmi zdravý a lahodný pokrm, který vás zaujme svou dokonale vyladěnou chutí. Díky zázvoru má řepa lehce pikantní chuť, není tedy pochyb o tom, že si ji zamilujete.
Postup přípravy
- Mrkev očistěte a nakrájejte na špalíčky o tloušťce přibližně 1 cm. V míse smíchejte s olivovým olejem, mletým koriandrem, římským kmínem, uzenou paprikou a špetkou soli.
- Připravenou mrkev vložte do košíku horkovzdušné fritézy vyhřáté na 180 °C a pečte přibližně 17 minut. Během pečení mrkev občas protřepejte. Pokud fritézu nemáte, rozložte mrkev na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě při 200 °C asi 40 minut.
- Mezitím si připravte chilli med. V malé pánvičce jemně zahřejte olivový olej, přidejte chilli vločky a nechte směs zchladnout. Poté vmíchejte med a ocet.
- Na ochucený tvaroh smíchejte vychlazený tvaroh se smetanou a utřeným česnekem. Přidejte špetku soli a pepře, čímž vytvoříte jemný krém.
- Na servírovací talíř rozetřete ochucený tvaroh, přidejte podle chuti rukolu, polníček nebo baby špenát. Navrch položte upečenou mrkev, pokapejte chilli medem a posypte opraženými semínky.
- Ihned podávejte.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete zvýraznit chuť semínek, opražte je krátce na pánvi nebo v troubě – získají intenzivnější chuť a budou krásně křupat.
- Pro jemnější chuť můžete chilli olej slít přes jemné sítko a medovou směs připravit bez vloček.
- Mrkev lze připravit i den předem a ohřát těsně před podáváním. Tvaroh a chilli med lze skladovat v lednici až 2 dny.
- Tento pokrm skvěle doplní i křupavé pečivo, například sezamové krekry nebo bagetky.
Zdroj: Autorský recept Sophia Michalčíková
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko