Smažené tofu se zeleninou: Recept na dokonalý vegetariánský oběd s arašídovou omáčkou
Hledáte snadný a rychlý recept, který je nejen zdravý, ale také plný chutí? Smažené tofu se zeleninou a arašídovou omáčkou je přesně to, co potřebujete! Tento bezmasý pokrm vás nadchne svou jednoduchostí, lahodnou kombinací chutí a univerzálností. Hodí se na oběd, večeři, nebo dokonce jako stylové jídlo pro návštěvu. Připravte si ho během pár minut a nechte se unést na vlně exotických chutí, které vás přenesou do Asie.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Tofu je jedno z nejoblíbenějších ingrediencí v asijské kuchyni, a není divu! Tento sójový zázrak je nejen bohatým zdrojem bílkovin, ale také skvělým nositelem chutí, protože dokáže nasát koření a marinády jako houba. Kombinace smaženého tofu, křupavé zeleniny a arašídové omáčky je doslova chuťový koncert, který si zamilujete.
A co je nejlepší? Recept je rychlý, nenáročný a ideální i pro ty, kteří s tofu teprve začínají. Připravte si tento pokrm a užijte si zdravou a chutnou večeři, která vás nezklame.
Arašídové máslo
Arašídové máslo, které tvoří základ této lahodné omáčky, není jen oblíbenou pochoutkou na chlebu. Je bohaté na zdravé tuky, bílkoviny a vitamíny, jako je vitamín E nebo B6. Pomáhá udržovat energii, podporuje zdraví srdce a díky vysokému obsahu hořčíku dokáže zlepšit náladu.
V kombinaci se sójovou omáčkou, zázvorem a sezamovým olejem vytváří dokonalou harmonii chutí, kterou si jednoduše zamilujete. Navíc arašídová omáčka skvěle ladí nejen s tofu, ale také s kuřecím masem nebo grilovanou zeleninou.
Vegetariánská nádivka s tempehem
Pokud patříte mezi příznivce bezmasých pokrmů, můžete si letošní velikonoční svátky zpestřit vegetariánkou nádivkou s tempehem, kterou si zajisté zamilujete. Pusťte se s námi do příprav a uvidíte, jak se po ní jen zapráší.
Vegetariánský boršč
Boršč je oblíbená polévka s červenou řepou, která může v každé krajině chutnat jinak. Polévka dokáže pořádně nasytit a zahřát. Navíc ukrajinský boršč byl zapsán na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Zkuste si udělat tuto vegetariánskou verzi bez masa.
Smažené tofu se zeleninou a arašídovou omáčkou – recept
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 40 minut
Ingredience
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 400 g tofu
- 2 ks mrkve
- 1 menší brokolice
Na arašídovou omáčku
- 2 kávové lžičky strouhaného zázvoru
- 1 stroužek česneku
- 120 g arašídového másla
- 4 polévkové lžíce sójové omáčky
- 2 polévkové lžíce rýžového octa
- 1 kávová lžička chilli omáčky
- 2 polévkové lžíce sezamového oleje
- 2 kávové lžičky medu
Kamil Jany / Shutterstock.com
Postup přípravy
- Všechny suroviny na arašídovou omáčku vložte do mixéru nebo sekáčku a rozmixujte do hladké konzistence. Hotovou omáčku dejte stranou.
- Na pánvi zahřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Tofu nakrájejte na menší kostky a smažte ze všech stran dozlatova, což zabere přibližně 12 minut. Hotové tofu vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.
- Na stejné pánvi orestujte na kolečka nakrájenou mrkev a růžičky brokolice. Zeleninu smažte přibližně 8 minut, dokud nezměkne, ale stále si zachová křupavost.
- Snižte plamen na mírný, vraťte tofu zpět do pánve k zelenině a přilijte polovinu připravené arašídové omáčky. Vše promíchejte a společně prohřejte asi 2 minuty.
- Podávejte horké s rýží nebo rýžovými nudlemi. Na talíři ozdobte podle chuti jarní cibulkou nebo sezamovými semínky. Zbylou omáčku podávejte zvlášť jako dip.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud máte rádi pálivější chutě, přidejte do omáčky více chilli omáčky nebo čerstvé chilli papričky.
- Tofu můžete před smažením krátce marinovat ve směsi sójové omáčky a zázvoru, aby získalo ještě intenzivnější chuť.
- Brokolici můžete nahradit cuketou, paprikou nebo jinou oblíbenou zeleninou.
- Arašídovou omáčku lze skladovat v lednici až 3 dny, takže ji můžete připravit předem.
Zdroj: Kupi.cz
Čtěte dále...
Pivo ze starých rohlíků i lógru. Dělají si pivovary z Čechů srandu, nebo káply na nový oblíbený mok?
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko